《水产冷冻厂(库)管理办法》修改将颁布实施     

郑福麟 《海洋渔业》1992,(1)

<正> 近十多年来,随着我国渔业生产的不断发展,鱼产量剧增,冷冻加工业发生了很大的变化,据了解,我国现已拥有大小冷库2000座左右,冷藏能力达80万吨/次,各种保鲜冷冻设施都有了更新,对此,自1979年发布试行的《水产冷冻厂(库)管理办法》已经不能适应需要,农业部水产司加工处先后于1991年4月和10月在上海二次组织专家和有关省市主管水产加工的代表,对《办法》进行了认真的修改,体现科学管理,着眼提高产品质量,促进提高企业管理水准。修改后的《办法》增加了一些新内容,主要六点是:1.明确了冷冻厂(库)受各省市水产部门  相似文献   

2012/2013渔季CAMLR 48区南极磷虾(Euphausia superba)资源时空分布          下载免费PDF全文

李显森  张吉昌  赵宪勇  左涛  朱建成  王新良  徐国栋  孟涛  徐玉成  张鹏  应一平  孙珊 《渔业科学进展》2015,36(4):1-9

根据2013年1–9月辽宁远洋渔业有限公司“福荣海”轮南极磷虾拖网调查数据,以3n mile/h拖曳获得的产量作为CPUE指标,对南极磷虾资源时空分布进行了分析。结果显示,1–6月的月均CPUE值相对稳定,7–9月逐月下降。各渔区中平均CPUE值以48.1区最高,为(25.12±31.04) t/h;48.3区最低,为(11.49±12.06) t/h;CPUE值的波动幅度48.1区大于48.2和48.3区。48.1区的南极磷虾群主要分布于0 –100 m水层,CPUE值以25–50 m水层为最高;48.2区虾群主要分布于50–150 m水层,CPUE值以100–150 m水层最高;48.3区虾群主要分布于100–250 m水层,CPUE值以200– 250 m水层最高。海底深度<500 m的近岸海域是磷虾主要集群分布区和商业捕捞渔场,以水深<250 m的浅水区渔场虾群密度最大,平均CPUE值为(17.54±35.26) t/h,水深250–1500 m的深水区渔场平均CPUE值变化较小,在12.0–14.0 t/h之间波动,但水深>1500 m时,平均CPUE值降到(9.62±9.54) t/h。作业渔场的表温SST主要集中在－1–2℃,当SST为－1–0℃时,平均CPUE值最高。探捕调查发现了5个主要的磷虾集群,集群时间可达30 d以上,但集群密度随时间发生变化。调查结果可为研究南极磷虾渔场形成机制和渔业管理提供基础数据,并为商业捕捞提供参考。  相似文献   

南极半岛周边水域南极磷虾渔场特征分析#br#     

张吉昌  李显森  樊钢洲  徐玉成  朱建成  于汉 《海洋渔业》2022,44(1):18-30

为了解南极半岛周边水域内南极磷虾(以下简称磷虾)拖网渔场的特征,基于2013年1月至2019年5月"福荣海"轮在南极半岛周边水域的生产数据,分析了水域内磷虾中心渔场年际空间分布和生产特征。结果表明,南极半岛周边水域内磷虾拖网渔场主要分布于布兰斯菲尔德海峡(Bransfield Strait)、乔治王岛(King George Island)和斯诺岛(Snow Island)3个区域;其中布兰斯菲尔德海峡内是历年磷虾生产最稳定的区域,尤以海峡中部靠近南极半岛一侧水域(58°~60°W、63°~64°S)的作业天数和年产量占比最高;乔治王岛和斯诺岛区域的作业天数和年产量占比较低,且主要分布在岛屿周边近岸水域;布兰斯菲尔德海峡内区域、乔治王岛区域和斯诺岛区域的历年产量占比分别为60.00%~99.97%、0.03%~21.15%和0.01%~17.25%,历年作业天数占比分别为61.76%~98.75%、1.25%~28.68%和0.84%~16.67%。布兰斯菲尔德海峡内渔场的生产主要在3—5月,日产量主要为150 t以下;乔治王岛区域生产主要在1月份,日产量以150 t以下为主;斯诺岛区域的日产量在3月份较高,主要以150~250 t为主。各年度的连续生产期分布区域以布兰斯菲尔德海峡中部水域为主;各日产量区间的生产日历年主要分布在布兰斯菲尔德海峡中部,各日单位小时产量生产日也呈现逐渐集中到布兰斯菲尔德海峡的趋势;各级别亚渔场历年主要分布区域均在布兰斯菲尔德海峡内。  相似文献   

南极大磷虾生物学分析和鲜度评定     

郑福麟 《海洋渔业》1986,8(4):152-154

南极磷虾资源的开发利用已引起世界各国的重视。1984年11月20日至1985年4月10日我国首次赴南极考察,带回了一批珍贵的南极磷虾。为此,中国水产科学研究院东海水产研究所对南极磷虾的生物学分析、鲜度评定、营养成份分析,以及加工工艺等方面作了研究,现将这些研究报告一并在本期刊出,以飧读者。  相似文献   

东海区渔船渔获物保鲜现状和发展方向     

徐玉成  郑福麟 《水产科技情报》1980,(2):24-27

长期来，东海区机轮渔获物以冰藏为主，机帆船仅部分冰藏，大部分还是不带冰生产而由冰鲜运输船收购转运。由于渔船保鲜技术落后和制冷装备薄弱，运转环节较多，码头起卸缺乏配套机械，致使鱼货腐败变质。因此，把渔获物保鲜工作的重点放在船上，乃是抓好以后各个环节的基础。  相似文献   

我国鱼酱油中几种含氮物和氨基酸分布的研究     

马凌云季家驹  刘玉英徐玉成 《上海水产学院论文集》1964,(1):43-48

鱼酱油是以鱼、虾等为原料,采取和豆类酱油类似的发酵或酸水解等方法所制成的一种氨基酸调味品,是我国沿海地区和朝鲜民主主义人民共和国、越南民主共和国、日本以及一些东南亚国家具有悠久历史的水产加工品之一,并为很多地区消费者所欢喜食用。鱼虾等水产动物较豆类的蛋白质含有更多的和更完全的氨基酸。  相似文献   

调味冷冻鲐鲹鱼片的研制探讨     

陆廷龙  董海  郑福麟  王杏珠 《海洋渔业》1990,(6)

<正> 一、前言调味冷冻鲐、鲹鱼片系采用新鲜鲐、鲹鱼为原料,经去头尾、内脏、脊骨、肋骨后所得的鱼片,再经漂洗、去腥、调味、抗氧化等加工处理,然后冻结精制而成的冷冻小包装方便食品。鱼片包装美观,剖切平整,肉质紧密,无腥臭味,外皮具银灰色光泽,富有新鲜感。清蒸试味口感淡雅微香,鲜嫩可口,可烹调成x芙  相似文献   

智利外海渔场竹筴鱼资源分布特征   总被引：13，自引：0，他引：13  

李显森  戴芳群  赵俊  孙珊  王凤臣  徐玉成  李桥  金显仕 《海洋水产研究》2004,25(1):20-27

根据在智利 2 0 0海里专属经济区外海的渔场周年探捕调查 ,对智利竹鱼 (Trachurusmur phyi)单位努力量渔获量 (CPUE)的构成和季节变化及其资源分布特征进行了初步探讨。结果显示 ,竹鱼在智利外海分布广 ,30°～ 43°S ,78°～ 87°W海区均可形成拖网作业渔场。南半球冬季竹鱼密集分布区较偏南 (38°～43°S) ,8月密集分布区向北偏移至 35°～ 40°S,春季鱼群继续向北洄游至 30°～35°S ,并开始分散索饵 ,集群性较差 ,到翌年秋季再集群向南洄游 ,在 38°～ 43°S ,78°～ 85°W形成越冬场。CPUE以冬季最高 ,春、秋季次之 ,夏季最低。冬季以 6月份平均CPUE最高 ,达 1 5 .1 8t/h ,夏季以 3月份平均CPUE最低 ,仅 1 .1 2t/h。  相似文献   

冰鲜带鱼长途冷藏贮运的研究——VBN值变化的方差分析     

郑福麟  常仁亮 《海洋渔业》1994,16(4):160-162,170

<正> 一、前言 冰藏法是目前我国渔船上渔获物保鲜的主要措施。渔获物自捕捞经冰藏、运输，整  相似文献   

冷冻渔船上小包装冷冻水产品的研制     

徐玉成郑福麟  钱士君沈荣华 《水产科技情报》1984,(6):1-5

渔业发达国家对小包装冷冻水产品进行了加工处理、冻结工艺条件、生化学、微生物学和包装材料等方面的研究,并在超级市场上经常有几百种不断更新的多姿多彩的小包装水产制品供应,以适应产品冷冻化、贮运低温化、品种多样化、食品高级化的要求。目前,我国对这种小包装冷冻水产品的研制和生产尚属初始阶段,这方面的研究工作有待大力组织和开展,它对发展水产品保鲜加工和渔业生产具有重大的经济和现实意义。  相似文献