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当前我国有少数小规模生产厂家在进行羊栖菜食品的直接加工 ,即经简单净化、熟化、干燥等工艺加工成简单食品 ,种类贫乏 ,加工档次较低 ,有待进一步研究开发新型的羊栖菜食品。功能保健食品是当今国内外食品领域的研究与开发重点 ;在整个消费结构中呈上升趋势。而根据羊栖菜的化学营养成分 ,特别是其独特的生理活性物质 ,完全可以生产高档次的营养保健食品。以羊栖菜为原料 ,提取其中有效成分 ,或将原料简单加工后作为添加剂 ,运用科学合理的生产工艺 ,进行综合处理 ,以最大限度利用其营养价值 ,及根据其生理功能和药理特点 ,研制种类丰富的… 相似文献
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鱼饼是我国尤其东南沿海一带如浙江等地的传统食品,是利用在鱼糜中添加调味剂等辅助材料制成并加热凝固成有弹性的胶凝性食品。温州鱼饼制作历史也较悠久,但多为简单的小作坊式加工或初级产品,加工粗糙,工艺和设备相对落后,以手工制作为主,不能实现工业化生产。而且生产出的鱼饼保质期短,简单的外型包装不能提升产品价值与档次;很多产品甚至尚未达到食品质量与卫生指标标准,从而对产品的销售与市场形象造成严重损害。另外,随着我国进入WTO,我们还需面对国际水产品的进入带来的巨大冲击与挑战,应对国际水产品市场的技术壁垒,固而亟待进行深… 相似文献
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生物碱是存在于植物体内的一类含氮有机化合物,具有抗氧化、降血脂、降血糖等生物活性。燕麦麸皮中含有较丰富的生物碱。本研究以燕麦麸皮为研究材料,采用超临界CO2流体萃取技术,选取萃取压力、萃取温度和萃取时间作为考察条件进行单因素试验和中心点设计响应面试验,对燕麦麸皮生物碱的提取条件进行优化。结果表明,压力、温度对生物碱提取的影响较大;燕麦生物碱的最佳萃取工艺条件为:萃取压力21.2 MPa,萃取温度40.4℃,萃取时间1.46 h,萃取量达655.8μg/g。 相似文献
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