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一天,在当地同行的陪同下,我们一行来到了信宜市郊的一个大排档就餐。在众多的菜肴中,最使人感兴趣的是一大锅“红烧鲩鱼”。这道“红烧鲩鱼”,师傅的烹调手艺一般,但吃起来却别具一格。主要是鲩鱼引人注目,鲩鱼的肉质结实,脂肪少,其肌肉一瓣一瓣,层次分明,入口甘香,肌肉软滑爽口,没有一点泥味腥味,特别鲜美可口,与市场上供应的一般鲩鱼,其差别十分明显,远胜一筹。仿佛时光在倒流,将人们带回30年前吃鲩鱼的情景,当时由于生产力水平低,养殖鲩鱼的人工配合饲料还没有出现,养鲩鱼只能靠青草,生长速度慢,养殖周期长,鲩鱼几乎是在“自然状态”下养成的,其质量甚高,显出鲩鱼的本色“。红烧鲩鱼”就成为大家“围剿”的对象,很快就彻底消灭,获得一致好评。原来这是当地同行特意的安排,吃一顿具有茂名特色的氹仔养殖的鲩鱼。大排档的老板向我们介绍,这是地道的氹仔养鲩鱼,氹仔养鱼的面积不大，产量受到限制,养殖生产时间长,且多为农民自食,供应市场的数量不多,老板是几经努力,才与养殖户联系上,建立不定期、不定量的供货渠道。氹仔养的鲩鱼比市场一般供应的鲩鱼,价格贵1倍以上,但仍供不应求,食客盈门,经常断货无法供应。茂名地区属我省西部沿海地区,但也有信宜、高州... 相似文献
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近几年来，我国观赏鱼养殖业迅速发展，由于养殖面积不断扩大，养殖密度不断提高，带来了养殖生态环境恶化及防治病害措施不利等因素，造成鱼病流行严重，细菌性疾病更为突出，如烂鳃病、竖鳞病、皮肤发炎充血病、蛀鳍烂尾病、白头白嘴病、赤皮病、腐皮病等：本文主要介绍对观赏鱼危害严重的细菌性烂鳃病、竖鳞病、蛀鳍烂尾病及赤皮病． 相似文献
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危害观赏鱼的寄生虫病有数十种，本文只阐述观赏鱼常见的、多发的及危害严重的寄生虫，如：斜管虫、鱼波豆虫、半眉虫及嗜子宫引起的鱼病及其防治技术，为鱼创造良好的生态环境。 相似文献
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