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为了研究自然发酵椰子水中的甘露醇产生菌,试验对不同发酵时间的椰子水进行连续分离培养,得到31株不同的微生物;通过液体纯培养,利用分光光度法测定发酵液中甘露醇的含量,筛选得到1株甘露醇产量最高的菌种,同时对该菌株的培养条件进行了初步优化。结果表明:该菌株发酵液中的甘露醇含量最高,达1.5 mg/mL,果糖转化率为63.2%,初步鉴定为酵母菌;当果糖和葡萄糖配比为2︰1时,果糖浓度为0.04 g/mL;在32℃条件下经过96 h的静置培养后,该菌株发酵液中的甘露醇含量最高,果糖转化率也大大提高。 相似文献
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海南鲍营养成分及活性物质的分析研究 总被引:11,自引:0,他引:11
海南生长的羊鲍、杂色鲍的组织肌肉不仅营养丰富,含高蛋白、低脂肪,而且氨基酸种类齐全,含量较多的有精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、维生素E和多种微量元素,多种生理活性物质有EPA、DHA、牛磺酸SOD。本文有关数据为营养评价及配制饲料提供科学依据。 相似文献
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