河豚鱼皮明胶提取工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张怡评  谢荣伟  孙继鹏  陈晖  易瑞灶 《福建水产》2011,33(4):5-8

研究从无毒河豚鱼皮下脚料中提取鱼明胶的最佳工艺。考察氢氧化钠浓度、硫酸浓度、预处理时间等因素对明胶提取率及性能的影响,确定最佳前处理工艺为分别以8倍0．2％氢氧化钠水溶液浸泡2h,洗净后以0．3％硫酸水溶液浸泡1h;考察河豚鱼皮明胶提取温度、提取时间、溶剂用量对鱼明胶强度及得率的影响,确定最佳的提取工艺为加4倍量水,在...  相似文献