鲢肠道淀粉酶的分离纯化及部分性质研究     

郭彩华  张希春  卢珍华  郑彩梅 《淡水渔业》2007,37(3):34-36

以鲢(Hypophthalmichthys molitrix)加工下脚料为原料,分离提纯其中的淀粉酶并对其部分性质进行了研究。结果表明经多级分离,得到了一种相对分子质量约2.15×104的淀粉酶,命名为SCIG1。SCIG1是鲢肠道淀粉酶的一种,酶活性的最适温度为30℃,最适pH5.5。  相似文献