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常熟市饲养湖羊作为一项家庭副业,历史悠久,但是,近年来由于国际裘皮市场疲软,加之外贸出口此产品渠道不畅,价格又未能得到理顺,严重影响了以羔皮为主要商品及经济来源的湖羊饲养业,导致湖羊存栏数急剧下降,鉴于当地经济发达,生活水平较高,人们对羊肉需求量连年大幅度增加;特别是寒冬腊月,羊肉已被视为冬令保健食品。由于羊肉售价高,养羊产肉已被农民所共识,已成为我市维持和发展湖羊生产的一条重要途径。 相似文献
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对杜洛克×苏钟1系(D×SZ1)和杜洛克×苏钟3系(D×SZ3)分别进行宰前12、24h和36h禁食比较,宰前快速驱赶和不驱赶比较及电击昏后放血和直接保定放血比较,屠宰后进行肉质评定.结果显示,随着禁食时间的延长,肉色和大理石纹评分略下降,失水率略提高,D×SZ1和D×SZ3的pH1值显著下降(P＜005),D×SZ1的pH值(P＜005)和D×SZ3的pH值(P＜001)显著上升,但均未出现PSE肉;快赶对D×SZ1的所有指标的影响均不大,而使D×SZ3的失水显著提高,pH值显著下降(P＜005),出现1头中度和2头轻度PSE肉;电击昏使D×SZ1的大理石纹评分(P＜005)、肉色评分、失水率、pH值和pH值(P＜001)显著下降,使D×SZ3的肉色评分(P＜005)、失水率、pH值和pH值(P＜001)显著下降,5头D×SZ1中出现1头中度PSE,3头轻度PSE;6头D×SZ3中出现2头中度PSE,3头轻度PSE.快赶和电击昏间比较可见,D×SZ1的肉色评分和失水率,D×SZ3的失水率和pH值差异显著(P＜005);D×SZ1的pH值和pH值差异极显著(P＜001). 相似文献
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不同外血含量的苏钟猪（SZ1和SZ3）为母本与杜洛克猪（D）、大约克猪（W）和皮特兰猪（P）分别进行杂交，得到1／4和1／8太湖猪血统的6个不同杂交组合的后代。按国家标准对肉色、大理石纹、失水率和PH值等肉质指标分别进行测定。结果：DxSZ1和WxSZ1的肉质正常，均未出现PSE肉；而6头PxSZ1出现2头严重PSE肉，2头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。DxSZ3未出现PSE肉；6头PxSZ3中出现5头严重PSE肉，1头中度PSE肉；WxSZ3的测定值均介于PxSZ3和DxSZ3之间，6头WxSZ3出现1头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。说明肉质随外血含量提高而下降，同时杂交父本的品种对肉质的影响非常明显，特别是在1／8太湖猪血统猪中表现尤为突出。 相似文献
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杂交父本和外血含量对苏钟猪杂交后代肉质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
商品猪生产杂交体系中 ,随外种猪血统含量提高 ,瘦肉率显著提高 ,但肉质普遍下降。一些高瘦肉率携带氟烷敏感基因的品种对肉质的负面影响最大。本文以含太湖猪血统的苏钟猪为母本与美系杜洛克、英系大约克和皮特兰杂交 ,比较不同杂交组合和外血含量的肉质 ,以期为商品猪杂交生产体系选择提供依据。1 材料与方法1 1 试验猪 以 1 /2太湖猪血统的苏钟 1系 (ＳＺ1 )和 1 /4太湖猪血统的苏钟 3系 (ＳＺ3 )为母本与杜洛克猪(Ｄ)、大约克猪 (Ｙ)和皮特兰猪 (Ｐ)分别进行杂交 ,得到1 /4和 1 /8太湖猪血猪的六个不同杂交组合的后代。1 2 饲养… 相似文献
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不同外血含量的苏钟猪SZ1和SZ3为母本与杜洛克猪D、大约克猪W和皮特兰猪P分别进行杂交，得到14和18太湖猪血统的6个不同杂交组合的后代。按国家标准对肉色、大理石纹、失水率和PH值等肉质指标分别进行测定。结果：D×SZ1和W×SZ1的肉质正常，均未出现PSE肉；而6头P×SZ1出现2头严重PSE肉，2头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。D×SZ3未出现PSE肉；6头P×SZ3中出现5头严重PSE肉，1头中度PSE肉；W×SZ3的测定值均介于P×SZ3和D×SZ3之间，6头W×SZ3出现1头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。说明肉质随外血含量提高而下降，同时杂交父本的品种对肉质的影响非常明显，特别是在18太湖猪血统猪中表现尤为突出。 相似文献
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