河蟹分割加工工艺及其GMP操作规程     

陆剑锋  林琳  葛孟甜  胡从玉  余军  钱长建  钱永言  姜绍通 《中国水产》2017,(11):84-87

<正>安徽省合肥市工业大学和安徽省明光市永言水产有限公司积极开展"产学研"项目合作,解决了鲜活河蟹由于受生长季节和寿命的限制,不能长期投放市场的技术难题,实现了河蟹从苗种、养殖、加工和销售的一体化。项目组确立了河蟹分割加工工艺及其生产技术标准,并建立"河蟹分割加工GMP操作规程和HACCP管理体系"。现将这些技术介绍给大家。  相似文献   

商品蟹湖泊围网规模化暂养及冬季捕捞技术   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

凌武海  任信林  金耀武  钱永言  袁兆祥 《水产科技情报》2008,35(3):154-156

在湖泊中利用围网进行中华绒螯蟹规模化暂养,每个围网的面积为2 hm2.采用低密度(1413～1955.5 kg/hm2),大小蟹、雌雄蟹分开,分池暂养等技术措施,经过31～87 d的暂养,总回捕率达95%以上.该项技术解决了在湖泊中规模化暂养中华绒螯蟹时的防逃、保持质量以及冬季(低温时段)捕捞问题,适合于有一定规模的中华绒螯蟹养殖和经营单位应用.  相似文献