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熟虾加工微生物指标控制技术探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
通过熟虾加工主要步骤分析,针对熟虾传统二次冷却工艺存在的问题,介绍以臭氧水作熟虾加工一次冷却水的工艺技术,并结合出口水产加工企业现状提出改进的技术对策. 相似文献
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中国明对虾肌肉组织蛋白质双向电泳技术体系的建立 总被引：3，自引：2，他引：1
为了探索并建立中国明对虾的肌肉蛋白双向电泳体系,实验将中国明对虾的肌肉组织溶解处理后,通过固相pH梯度胶条等电聚焦、SDS-PAGE垂直电泳对蛋白质进行分离,对不同的裂解液配方、IPG胶条的pH范围及其长度、等电聚焦程序、上样量等进行了优化,并分别利用银染和考染方法进行染色,应用PDQuest软件对图谱进行了初步分析.结果显示,中国明对虾肌肉蛋白的等电点主要位于4～7之间,裂解液中添加硫脲、CHAPS、DTT等,可以增加对虾肌肉蛋白的提取率;采用17 cm,pH 4～7的中型IPG胶条,主动水化上样120μg,适当延长除盐时间和等电聚焦时间,搭建盐桥,采用浓度为12.5％的二向分离胶和硝酸银染色,能有效提高双向电泳(2-DE)图谱中蛋白点的分离度和分辨率;建立的中国明对虾肌肉蛋白双向电泳体系具有良好的重复性和稳定性. 相似文献
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