水产品中酸价测定方法的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

赵东豪  黎智广  杨金兰  陈悦鑫  陈培基  李刘冬 《南方水产》2009,5(5):72-74

用容量分析法研究了水产品中酸价的测定方法。样品中的油脂经乙醚一乙醇混合溶剂提取后,用酚酞作指示剂,以氢氧化钾标准溶液滴定,计算出水产品的酸价。以消耗的氢氧化钾毫升数计算回收率,添加0．100g油酸的平均回收率为94．3％,相对标准偏差（RSD）为3．53％（n=6）;添加0．200g油酸的平均回收率为96．1％,RSD为4．01％。  相似文献