响应面法优化三氯化铁回收河鲀鱼糜漂洗液中蛋白质的研究     

刘淑集  黄珊红  陈晓婷  陈贝  许旻  苏永昌  刘智禹 《福建水产》2021,(3):268-274

漂洗是鱼糜加工中重要的步骤之一.鱼肉在漂洗过程中会损失大量水溶性蛋白质.对鱼糜漂洗液进行蛋白质回收,可以提高鱼糜利用率,降低污水处理成本,减少环境污染.本试验采用絮凝剂三氯化铁(FeCl3)对河鲀鱼糜漂洗液中的水溶性蛋白质进行回收,根据不同的单因素变量,研究FeCl3絮凝法回收鱼糜漂洗液中蛋白质的最佳条件.通过响应面分...  相似文献