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针对常规冷冻干燥时间长、能耗高的问题,试验研究了吸波材料辅助的发泡蓝莓果浆微波冷冻干燥过程,并对产品质量进行了评价。制备了未发泡与发泡两种冷冻样品,分别使用石英和碳化硅底盘进行了常规和微波冷冻干燥试验。结果表明,采用石英底盘在30 ℃、15 Pa下,发泡物料的冷冻干燥时间相比于未发泡物料缩短了39.1%。采用碳化硅底盘在相同条件和2 W微波功率下,发泡物料微波冷冻干燥时间比发泡与未发泡物料常规冷冻干燥分别缩短了14.3%和47.8%;当功率提高至4 W时,干燥时间分别缩短了25.0%和54.3%。常规和微波冷冻干燥产品质量相当,总单体花色苷和总多酚的保留率相比于原果浆均分别在80%和75%以上。结果表明,吸波材料辅助的发泡物料微波冷冻干燥能够大幅度缩短干燥时间、提高干燥过程经济性。 相似文献
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随着社会的不断发展,地方院校面临一系列的问题。高校图书作为学校教学工作和科学研究工作中心,是地方院校的信息保障,本文认为地方院校的转型需要从图书馆建设出发,从文献资源建设、读者优质服务,人才培养、信息素养方面改革创新。 相似文献
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介绍了地方本科院校学生信息素养和信息检索课开设的现状,并且针对信息检索课的开设,提出了一些改进措施。 相似文献
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制备浆果粉末产品是延长其货架期的有效手段。为降低干燥过程能耗和保留产品营养成分,该研究以平均含水率(87.03±1.26)%的新鲜红肉火龙果果浆为原料,采用冷冻干燥和喷雾干燥两种方法制备了火龙果粉末。以残余湿含量、色泽和典型生物活性成分甜菜红素、芦丁和总酚保留率为指标对产品质量进行了评价。用质量比为3%(w/w)的分离乳清蛋白和2.5%(w/w)的果胶为添加剂制备了未发泡和发泡2种样品,进行了传统和微波冷冻干燥试验。结果表明,使用石英底盘,在30℃、20 Pa下,发泡样品比未发泡样品冷冻干燥时间缩短了39.06%;施加1 W微波功率时,未发泡和发泡样品微波冷冻干燥时间比无微波时分别缩短了18.75%和12.82%。用碳化硅底盘替代石英底盘,在30℃、20 Pa和1 W下,发泡样品微波冷冻干燥时间比未发泡和发泡样品传统无微波冷冻干燥分别缩短了65.62%和43.59%。分别以5.5%(w/w)的分离乳清蛋白和15.6%(w/w)的麦芽糊精为添加剂,进行了喷雾干燥试验。工艺参数为进风温度150℃、出风温度85℃、进料速度28 mL/min。冷冻干燥产品的甜菜红素、芦丁和总酚保留率分别在72... 相似文献
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介绍了地方本科院校学生信息素养和信息检索课开设的现状,并且针对信息检索课的开设,提出了一些改进措施。 相似文献
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本研究通过PCR扩增对141羽京海黄鸡和30羽苏禽黄鸡E-FABP基因第三内含子的多态性进行了研究。在京海黄鸡发现了AA、AB、AC、BC、CC五种基因型,在苏禽黄鸡中检测到了除BC型以外的四种基因型。在两个鸡品种中A和C等位基因的频率明显高于B等位基因频率,对两个纯合基因型测序分析表明:在鸡E-FABP基因的第三内含子4269~4288bp处有20个碱基缺失,并在4273bp处发生了A→C的突变。 相似文献
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Ghrelin是目前为止除了生长激素释放激素(growth hormone releasing hormone,GHRH)和生长激素抑制素(somatostatin,SS)外,第3个调节GH分泌的内源性物质。根据现有的资料分析,Ghrelin除调节GH分泌外,对其他器官系统也有广泛的生物学作用,如刺激垂体生长激素的分泌,促进胃酸分泌,促进食欲,增加体重和脂肪积累,调节能量平衡。目前对Ghrelin在人、鼠、鸡等动物体内分布及作用的机制已有一些认识,但是对于鸡Ghrelin基因的研究较少。研究根据GenBank上检索的DNA序列设计引物,用PCR-SSCP验证其多态性。1材料与方法1.1材料江苏海门京海黄… 相似文献