詹纳斯激酶/信号转导蛋白转录激活因子信号通路在动物骨骼肌发育中作用的研究进展     

亓瑶  贾柳硕  张勇 《养猪》2013,(6):53-56

詹纳斯激酶/信号转导蛋白转录激活因子（JAK/STAT）信号通路级联反应已被确定为肌肉发育的关键因素之一,其激活后影响骨骼肌成肌细胞的增殖、分化等。这条通路主要由3个部分组成,即詹纳斯激酶（JAK）、信号转导蛋白转录激活因子（STAT）及詹纳斯激酶受体。文章对JAK/STAT信号转导通路的基本途径及特点,以及它在动物骨骼肌修复生长过程中作用的研究进展进行总结。  相似文献   

猪肉养分含量的变化对食品成分数据库的影响(上)     

Milagro Reig  Fidel Toldr á  贾柳硕  亓瑶  张勇  于治姣 《饲料与畜牧》2013,(8)

猪肉含有高生物价值的蛋白质、B族维生素、矿物质(特别是血红素铁)微量元素及多种生物活性化合物.而且,猪肉利于饱和脂肪酸、胆固醇和其他物质的沉积,但如果沉积过量,可能会产生负面的生理效应.同时,还应该考虑到许多相关因素可能会影响这些物质成分发生改变.因此,基因、年龄甚至肌肉的类型都会对脂肪的数量和血红素铁的含量产生影响.此外,脂肪酸中的甘油三酯的含量在谷类饲料中很敏感,例如,猪肉中多不饱和脂肪酸的范围从10％到22％.其他营养物质的含量(如维生素E和维生素A)同样取决于饲料的类型.一些生物活性物质(如辅酶Q10、牛磺酸、谷氨酰胺、肌酸、肌酐、肌肽和鹅肌肽)在不同的肌肉类型上表现出极大的相关性.文章描述了猪肉营养成分的主要影响因素,以及含量的变化是如何从整体上影响食品成分数据库.  相似文献