不同制备方法对野山参色泽、氨基酸及皂苷含量的影响     

付育臣  周季欣  吴灵梅  金梦真  张亚玉 《吉林农业大学学报》2023,(6):781-790

野山参的销售产品多以生晒野山参为主，试验以野山参为材料，将不同方法制备的野山参色泽、氨基酸、人参单体皂苷、总皂苷进行比较分析，探究在不同制备方法下野山参红参各指标的变化规律。结果表明：随蒸制次数和时间的增加，野山参红参的亮度值L、总色差值E逐渐减小，色度值a、b逐渐增加，二次冷冻处理也能使色度显著加深(P<0.05)。野山参红参中的16种氨基酸的总量为5.772%～6.371%,1L组(经一次蒸制和干燥后于0℃保存7 d)中氨基酸总量比生晒野山参提高了约10.81%，其中精氨酸的含量最高(1.347%～1.815%)。野山参红参中总皂苷含量为2.63%～4.78%，在加工过程中转化生成了生晒野山参中含量极少或没有的稀有人参皂苷Rh₄,Rh₁(S),Rh₁(R),Rg₆,Rk₁,Rg₅,Rg₃(S),Rg₃(R)，而原人参皂苷Rg₁,Re,Ro,Rc,Rb₂,Rb<...  相似文献   

日粮中添加西洋参投料参对龙凤土鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响     

田盈盈  李剑  付育臣  周季欣  张亚玉 《饲料工业》2022,(9):20-23

试验旨在研究西洋参投料参对龙凤土鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响。选用400只45日龄龙凤土鸡，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ～Ⅲ组在基础饲粮中分别加入0.4%、0.2%、0.1%投料参，饲喂80 d。结果显示：相比于对照组，试验Ⅰ、Ⅱ组分别增重9.38%、6.62%(P<0.05)，试验Ⅰ组采食量显著低于对照组3.02%，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的料重比显著低于对照组11.39%、4.17%、4.44%；各试验组胸腺指数明显高于对照组（P<0.05），而脾脏指数无显著差异；试验Ⅱ组血清免疫指标明显高于其他各组（P<0.05），试验Ⅰ、Ⅲ组之间血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量无显著差异（P>0.05）；试验Ⅰ组总蛋白、白蛋白、球蛋白含量显著高于对照组（P<0.05），总胆固醇和三酰甘油含量显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组总蛋白含量显著高于对照组，与试验Ⅰ组相比无显著差异。综合来看，饲料中添加0.2%～0.4%投料参可有效促进畜禽生长发育，改善饲料转化率，促进免疫细胞增殖、免疫...  相似文献