枸杞锁阳山羊奶饮料加工工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘树民  汪琦翀  刘蝉铭  曹斌云 《畜牧兽医杂志》2008,27(4)

采用山羊奶、枸杞、锁阳为主要原料，应用对比和正交试验方法，研制功能性山羊奶饮料。结果表明：①工艺流程为：枸杞、锁阳原料→浸提→过滤→添加羊奶调配→均质→灌装→灭菌→成品；②最佳配方为：50％纯净水、30％羊奶、6％白砂糖、7％枸杞汁、5％锁阳，1％酸味剂；③复合稳定剂的添加量为：0．12％蔗糖脂，0．08％CMC，0．08％黄原胶。加工的饮料稳定性佳，口感细腻，酸甜适宜，具有羊奶的芳香和特殊口味。  相似文献   

不同稀释液配方对奶牛冷冻精液的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王立强  胡建宏  刘蝉铭  李青旺 《畜牧兽医杂志》2008,27(3):17-20

采用假阴道法采集成年种公牛精液,经精液品质检查后,合格精液用四种不同冷冻稀释液进行稀释、冷冻、以筛选出适宜的冷冻稀释液和最佳冷冻保护剂.结果表明:Ⅱ号稀释液优于其它3种稀释液(P＜0.05);甘油为最佳冷冻保护剂.优于乙二醇和DMSO冷冻效果(P＜0.05),其最佳浓度为7%,精子冷冻后活率平均可达0.45±0.575,畸形率15.44%,项体完整率57.82%;奶牛细管冻精的解冻效果以75℃水浴,2 S到6 S的解冻时间最佳.  相似文献   

橘枣山羊奶饮料加工工艺研究     

袁忠慧  吴佳潞  曹斌云  刘蝉铭 《畜牧兽医杂志》2008,27(4)

采用正交试验的方法研究山羊奶饮料的加工配方和稳定性,筛选了橘枣山羊奶的加工工艺配方。结果表明：①橘枣山羊奶的加工工艺：橘皮、大枣→清洗→浸泡→水煮→保温浸提→过滤→留汁→添加过滤灭菌的有羊奶调配→均质→罐装→灭菌→成品;②橘皮,大枣的固水比均为：1：3;③橘枣山羊奶最佳配方为：枣汁89／6,橘皮汁8％,鲜羊奶409／6,纯净水40％,白砂糖4％;④复合稳定剂的添加量是：羧甲基纤维素钠（CMC）：0．04％,蔗糖酯0．129／6,黄原胶0．089／6;⑤复合酸味剂添加量0．5％。  相似文献