生长抑素与消化系统的氧化损伤     

唐亚丽  卢立新  王军 《饲料工业》2009,30(23)

生长抑素(SS)是一种调节性抑制肽,被认为具有广泛的内分泌抑制作用.在消化系统中,由于消化食物需要能量,因而伴随也会产生大量自由基,造成对消化系统的损伤.大量资料又显示生长抑素可以防治消化系统的氧化损伤.因此可推测:消化系统内自由基的释放可通过直接或间接的途径刺激生长抑素的分泌,从而调节胃酸的释放,抑制胃肠运动,影响食物消化吸收,防治自由基对消化道的损伤.  相似文献   

增塑剂浓度和干燥温度对大豆蛋白膜阻油性能与机械性能的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

唐亚丽  赵伟  卢立新  仇越 《安徽农业科学》2011,39(30):18752-18753,18765

[目的]研究增塑剂的浓度、干燥温度对大豆蛋白膜性能的影响,以提高膜的阻油性能与机械性能。[方法]以大豆分离蛋白为成膜材料,通过改变增塑剂浓度（1%、2%、3%）以及干燥温度（50℃、60℃、70℃）,测定透油系数、抗拉强度和断裂伸长率,分析增塑剂浓度、干燥温度对膜机械性能和阻油性能的影响。[结果]增加增塑剂用量可提高膜的断裂伸长率、降低膜的抗拉强度,但是对阻油性能影响不明显,适宜的增塑剂浓度为2%;对膜液进行热处理,可以提高其抗拉强度和断裂伸长率,但会造成透油系数增加,适宜的成膜温度为60℃。[结论]该研究改进了大豆蛋白膜的阻油性能与机械性能。  相似文献   

初步探究酶法制备草鱼鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽     

雷亚君  唐亚丽  卢立新 《饲料工业》2014,(8):50-53

  相似文献   

酶型时间温度指示器监测冷鲜猪肉贮藏货架期   总被引：5，自引：0，他引：5  

乔磊  卢立新  唐亚丽  刘志刚 《农业工程学报》2013,29(13):263-269

为了更为便捷的指示记录食品在冷链运输过程中的品质变化情况,该文选择冷鲜猪肉的挥发性盐基氮作为其品质监控的指标,通过试验研究贮藏过程中冷鲜猪肉的品质变化动力学特性并应用本课题组研制的新型碱性脂肪酶型时间温度指示器（TTI）设计相匹配的TTI体系配方;在此基础上,分别在5种恒温模型（0、3、10、15和20℃）及4种变温模型（TP1: 3℃ 3 d,15℃ 1 d,20℃ 0.5 d,23℃ 0.5 d,10℃ 2 d,以此循环;TP2: 23℃ 0.5 d,10℃ 2.5 d,以此循环;TP3: 23℃ 0.5 d,20℃ 0.5 d,10℃ 2 d,以此循环;TP4: 23℃ 0.5 d,10℃ 2 d,3℃ 3 d,以此循环）条件下对设计的TTI以及冷鲜猪肉进行贮藏试验,评估该TTI对贮藏过程中冷鲜猪肉品质变化的指示特性。结果表明,通过分析冷鲜肉的动力学特性,得出动力学参数,进而通过活化能匹配原则可以选择出最优TTI;并且该TTI在恒温和变温条件下最终的显色带扩散值的极差分别为1.86、2.13,表明其显色变化具有良好的稳定性及其与冷鲜猪肉品质变化的高度匹配性,该TTI在恒温和变温条件下,可有效指示冷鲜猪肉在贮藏过程中基于挥发性盐基氮的品质变化历程。  相似文献