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建立一种对虾膏中肽含量分析的方法。虾膏样品经过检测酸溶性蛋白和游离氨基酸,就可以计算出肽含量。本方法对虾膏中的肽含量进行分析,对其营养价值有更进一步了解。该方法展现了虾膏标识指标描述之外的价值。  相似文献   
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