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由山东省质量技术监督局组织申报 ,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》和《商品肉鸡生产技术规程》两项国家标准 ,日前通过专家审查。目前 ,发达国家竞相在食品加工企业实施HACCP体系 ,甚至将HACCP作为非关税贸易壁垒的重要手段之一。自1998年开始 ,国外速冻蔬菜进口商陆续对我国出口冻菜加工企业提出了HACCP验证证书及相关管理资料要求 ;《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》的制定 ,填补了这项空白。新制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准 ,明确规定了肉鸡饲养全过程各个环节的生… 相似文献
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冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代… 相似文献
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孔凡真 《江西畜牧兽医杂志》2002,(6):36-36
<正>冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成。在真空条件下,水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品,不仅色、香、味、形俱佳,而且保存了食品中的维生素。蛋白质等营养物质。食用前,稍微加工,几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品不要冷藏设备,密封包装后,可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于冻干食品只有5％含水量,质量好、重量轻可大大降低其经营费用。例如,番茄酱经冻干工艺加工后,1kg新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉320g,一加水即复原为番茄酱,深受外商及中外消费者的欢迎。如今,冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。 相似文献
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一、怎样选购荷斯坦奶牛
选购奶牛具有一定的技术性，有的饲养户不懂得挑选奶牛的诀窍。往往上当受骗；有的购买的奶牛品种不纯，产奶量很低；有的购买了病牛、淘汰牛，给自己造成了经济损失。要想买到好奶牛，应注意以下几个方面的的问题。 相似文献
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中国制定了限量标准而日本为“一律标准”的兽药/饲料添加剂可分为两种情况：一种情况是中国制定了限量标准而日本为“一律标准”的兽药/饲料添加剂,共6种;另一类情况是针对某一种产品中国制定了限量标准而日本为＂一律标准＂的兽药饲料添加剂,共3种,涉及6种（类）食品,6条限量指标. 相似文献
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我国禽肉出口存在的问题与对策 总被引：4，自引：0，他引：4
孔凡真 《河南畜牧兽医(综合版)》2004,25(3):53-53
1主要问题1.1国外卫生注册问题食品卫生注册制度是国际上通行的一种强制性的市场准入制度。食品企业如欲出口其产品,企业必须首先获得进口国当局的卫生注册。世界上许多国家特别是发达国家,对进口肉类食品制定了严格的技术法规。生产企业只有符合这些规定并获得美国卫生注册后,其产品才可以在美国市场上销售。我国是发展中国家,生产力水平与发达国家差距较大,大多数生产企业与发达国家卫生注册要求差距较大。这使得我国食品生产企业产品的出口受到了严重制约。1.2卫生质量问题各国特别是发达国家和地区对禽肉的卫生质量要求非常严格。欧盟理… 相似文献
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孔凡真 《农产品加工．学刊》2003,(9):9-9
随着基因、生物工程的发展,当今世界正掀起一场人造食品的技术创新热潮,各国食品加工业正竭力应用高新技术,向人造食品时代过渡,以争夺21世纪新型食品市场。人造食品将是21世纪人类的主要食品,其生产技术呈现以下发展趋势。(1)高新快餐化美国人造食品研制中心正在研制一种“空气食品”。这种食品属高新快餐,它既非固体也非液体,而是一种含有多种人体必需的营养物质的悬浮微粒。它按人体所需营养的比例配好,装在一种类似喷雾器的容器内。食用时,只要将喷嘴对准嘴巴,用手轻按一下开关,容器内的食品马上就会像一股风似地喷入嘴内。人吸入之后,… 相似文献