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1.

秦立虎韩起文孙武斌《四川奶业》2005,(3):20-26

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。相似文献

2.

秦立虎寇云娟孙武斌《广东奶业》2006,(2):33-36

在碱性条件下牛奶中的两性氨基酸与甲醛溶液反应,氨基上的两个氢原子被次甲基所取代,失去了氨基的碱性特性,释放出游离的羧基,从而使牛奶的电化学特性发生变化。据此,笔者提出并建立了一种全新的快速测定牛奶中蛋白质含量的直接电位方法。实验研究结果表明,其蛋白质含量的线性测定范围为2.4～3.0%,回收率高达95%以上。该方法具有操作使用简单方便快捷准确等特点,在乳品企业的生产实践中具有一定的推广使用价值。相似文献

3.

用直接电位法测定牛奶中蛋白质含量的试验研究

秦立虎寇云娟任江红孙武斌《中国奶牛》2006,(10):34-36

在碱性条件下牛奶中的两性氨基酸与甲醛溶液反应,氨基上的两个氢原子被次甲基所取代,失去了氨基的碱性特性,释放出游离的羧基,从而使牛奶的电化学特征发生变化。据此,笔者提出并建立了一种全新的快速测定牛奶中蛋白质含量的直接电位方法。试验研究结果表明,本方法的线性测定范围为蛋白质含量在2.4%~3.0%,方法的回收率在96%~103%之间。本方法操作简单、快捷、较准确,在乳品企业的生产实践中具有一定的推广使用价值。相似文献

4.

HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探

秦立虎徐国民宗青山孙武斌《四川奶业》2005,(1):16-19

本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明，该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的实用价值。相似文献

5.

微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用 总被引：6，自引：1，他引：5

秦立虎宗青山孙武斌《中国乳业》2003,(6):22-25

本文主要就微胶囊技术的概念及其常用的加工方法等进行了系统的论述，同时就微胶囊技术在乳品加工业中的几个应用实例作了简要介绍。实践证明，微胶囊技术为乳制品的研究与开发提供了一条很重要的途径，具有很高的实用价值。相似文献

6.

原料奶掺假的快速检验技术 总被引：3，自引：0，他引：3

韩起文秦立虎孙武斌《中国乳业》2005,(7):43-45

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。相似文献

7.

“两富”花开园周村

孙武斌谭孝军《新农村》2012,(11):17

园周村位于浙江省永康市区南面3公里处,五年前还是一个名不见经传的小村庄,房子杂乱,道路坑坑洼洼。近年来,园周村借助新农村建设的东风,大力开展村庄整治和农房改造,新农村建设风生水起。依托得天独厚的自然资源,园周村主打"生态牌"、"旅游牌",建成了集旅游、休闲、餐饮、娱乐为一体的"水中村"、"花园村"。早在2001年,园周村就开始新农村建设,并提出"整合山水资源,挖掘民俗遗风,创特色旅游村"的发展目标。2006年,该村又率先在永康市启动农房改造工程,共拆除旧房218户,拆除面积相似文献

8.

牛奶中蛋白质含量的直接电位测定方法研究 总被引：1，自引：0，他引：1

秦立虎寇云娟任江红孙武斌《中国乳业》2006,(9):57-59

在碱性条件下牛奶中的两性氨基酸与甲醛溶液反应，氨基上的2个氢原子被次甲基所取代．失去了氨基的碱性特性，释放出游离的羧基，从而使牛奶的电化学特性发生变化。据此．提出并建立了一种全新的快速测定牛奶中蛋白质含量的直接电位方法。结果表明，其蛋白质含量的线性测定范围为2.4％-3．0％，回收率高达95％以上。该方法操作简单方便、快捷准确．在乳品企业的生产实践中具有一定的推广价值。相似文献

9.

牛奶中蛋白质含量的直接电位测定方法研究

秦立虎寇云娟任江红孙武斌《四川奶业》2006,(3):22-25

在碱性条件下牛奶中的两性氨基酸与甲醛溶液反应，氨基上的两个氢原子被次甲基所取代，失去了氨基的碱性特性，释放出游离的羧基，从而使牛奶的电化学特性发生变化。据此笔者提出并建立了一种全新的快速测定牛奶中蛋白质含量的直接电位方法。实验研究结果表明，其蛋白质含量的线性测定范围为2．4—3％，回收率高达95％以上。该方法具有操作使用简单方便快捷准确等特点，在乳品企业的生产实践中具有一定的推广使用价值。相似文献