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1环境因素
家禽养殖场的布局以及结构不合适,在建设养殖场时没有将选址和禽舍之间距离、通风排气以及粪便的处理等因素考虑在内,导致环境受到污染,而且疫源会传播开来。家禽养殖场间隔近,就不会符合卫生防疫的各方面要求,若一个养殖场发生疫情,会导致相邻的养殖场很快被疫情感染。某些地方会建设养殖小区,就将养殖场集中一起做示范区,这样非常容易导致疫病的发生以及流行。 相似文献
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猪肉鸡肉复合肌原纤维蛋白凝胶特性 总被引：1，自引：0，他引：1
研究复合肌原纤维蛋白凝胶特性对研制高品质的猪肉鸡肉复合肉制品至关重要。通过单因素试验和二次多元回归设计试验研究谷氨酰胺转胺酶(TG-B)、猪肉鸡肉比、复合磷酸盐、pH值、加热温度和保温时间对肌原纤维蛋白凝胶强度的影响并对工艺进行优化。研究表明,TG-B酶用量、保温时间和保温温度对肌原纤维蛋白的影响显著;优化出凝胶强度与影响因素间关系的回归数学模型,当TG-B为3.4%,保温时间2.0 h,保温温度45.2℃时,复合肌原纤维蛋白凝胶强度最大为14.03 N.mm,验证试验结果为14.02 N.mm。 相似文献
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