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复合澄清剂对锁阳保健酒的影响 总被引：1，自引：1，他引：1
以锁阳为原料采用硅藻土、明胶和PVPP复合澄清处理配制的保健酒,在204nm处吸光度衡量有效物质含量,520nm处吸光度测定色度,880nm处透光率测定澄清度,结果发现各澄清剂对澄清度、有效物质及稳定性的作用显著,其中明胶与PVPP、硅藻土与明胶复合对稳定性有明显提高,其中明胶1g/L+PVPP1g/L为最佳组合。 相似文献
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为提高青贮甜高粱的生物降解特性,克服木质纤维抗降解屏障,该研究比较了纤维素酶(CT组)、木聚糖酶(XT组)、瘤胃液(RT组)和沼液(BT组)4种添加剂对其青贮质量和生物降解性能的动态影响,结合扫描电镜、傅里叶红外光谱和X-衍射等表征方法评估不同添加剂在青贮过程中的强化作用效果。结果表明,整个青贮发酵期间,4种添加剂均能使青贮pH值显著下降至4.3以下(P0.05),乳酸占总有机酸比例始终高于0.58,乳酸与乙酸比值始终高于2.0,均达到优良青贮发酵品质(除90 d时RT组);其中纤维素酶、木聚糖酶在青贮pH值下降、减少氨氮和乙酸含量、增加乳酸含量等方面更具优势。青贮90d时,4个添加剂组的干物质、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和半纤维素的含量均显著低于原料(P0.05),纤维素含量和生物降解潜力均显著高于原料(P0.05);其中BT组的木质纤维组分降解效果最好。结构表征分析发现,青贮过程中添加沼液和瘤胃液均能有效瓦解甜高粱茎秆的抗降解屏障结构,使微观表面出现孔洞和裂缝,纤维素相对结晶度指数显著下降。上述组分和结构的联动变化显著提升了青贮甜高粱的降解能力。BT组和RT组的酶解得率明显高于CT组和XT组,尤其添加沼液长时间(90 d)青贮发酵后的酶解得率最高,生物强化作用效果最好,瘤胃液次之。总之,4种添加剂均能通过有机组分重组优化、木质纤维结构"正向"演变等方式改善甜高粱的青贮质量,提高生物降解能力。结合添加剂成本投入、方便易得、废物利用等因素综合考虑,建议实际生产中选择资源量较为丰富的沼液进行添加,既可同步实现甜高粱跨季贮存与生物强化,也为沼液减排和循环利用提供了一条新途径。 相似文献
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本试验旨在探究添加异常毕赤酵母和纤维素酶对甜高粱青贮质量及微生物多样性的动态影响，并采用隶属函数法对青贮质量进行综合评价，以筛选适宜添加剂。试验设置纤维素酶组（CE组）、异常毕赤酵母组（PA组）、异常毕赤酵母+纤维素酶组（PC组）3个添加剂组和1个空白对照组（CK组），分别于青贮第7、14和21天时对其感官质量、常规营养成分含量、发酵品质以及微生物群落结构进行分析。结果表明：1)3个添加剂组酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量在青贮第21天时均显著低于CK组（P<0.05），相对饲喂价值显著高于CK组（P<0.05）。PA组在青贮第21天时可溶性碳水化合物、粗蛋白质和淀粉含量均显著高于其他3个组（P<0.05），主要营养成分保存良好。2）整个青贮过程中，4个组pH、氨态氮/总氮值以及有机酸组成和含量均处于优良青贮范围。基于隶属函数法分析发现，青贮第21天时PA组隶属函数值平均值最高，青贮质量综合评价效果最好。3) 4个组在属水平上的微生物群落包含泛菌属（Pantoea）、明串珠菌属（Leuconostoc）和肠杆菌属（Enterobacter）以及少量乳杆菌属（Lactob... 相似文献
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