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运用正交试验法,通过优化工艺参数,研究影响婴幼儿配方奶粉容积密度的主要因素。试验表明,最优的工艺参数为浓度21°Bé,压力22MPa,孔径2.6mm;其主次因素关系为:浓度>孔径>压力。相似文献

通过对阪崎肠杆菌的菌落形态、生理生化等生物学特性方面的试验,确定采用灭菌蒸馏水(DW)预增菌、肠杆菌增菌肉汤(EE)增菌、显色培养基琼脂[Xa-GlcA)分离、AP120E生理生化系统鉴定的方法,能准确判定出婴幼儿配方奶粉中是否含有阪崎肠杆菌. 相似文献

该文以生鲜牛乳为主要原料,研究了强化膳食纤维和钙奶粉的工艺过程.探讨了膳食纤维在奶粉中的应用. 相似文献

对于减肥人群来讲,既需要减去身体中多余的脂肪,又要获取每天所需的基本营养,因此,如果有一种既能减肥,又能提供营养的奶粉,那将是减肥人群的福音。添加具有减肥功能的共轭亚油酸(CLA),合理调整各种营养成分的比相似文献

牛乳"上火"机理探讨 总被引：5，自引：1，他引：4

论述了牛乳的不良作用和上火现象，以及他们之间的关系；讨论了牛乳的上火机理、评价指标，以及解决牛乳上火的途径。相似文献

本文主要介绍了基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等现代生物技术在改善乳制品营养成分、提升风味、改良乳制品加工工艺以及质量控制等乳制品工业各个环节中的应用进展,并展望了生物技术手段的不断革新给乳制品工业带来的广阔发展前景。相似文献