畜骨的用途及加工方法     

李树珩  张其和 《农村养殖技术》1997,(4):28-28

我国是猪、牛、羊和马属动物生产大国,这些家畜每年都有大量地被屠宰,骨骼资源非常丰富。但据调杳,不少的骨骼没有得到合理的加工利用,还有的随手抛弃,变成垃圾,这是一个很大的浪费。 家畜骨骼是由骨膜、骨质和骨髓等构成,其化学成分是由有机质(蛋白质、脂肪)、无机质(磷酸钙、碳酸钙)和水等部分组成。各种家畜骨骼占整个酮体的比例,即产  相似文献   

鉴别蛋类品质三法     

张其和 《中国禽业导刊》1996,(5)

鉴别蛋类品质三法■张其和（山东招远市农牧局２６５４００）１、感觉法：（１）看。看蛋壳的颜色是否正常，蛋壳是否完整无损和清洁等。新鲜蛋的蛋壳表面有一层粉霜似的物质，其色泽鲜明，褐皮蛋红润，白皮蛋洁白，如果粉霜脱落，壳色油亮或呈乌灰色，则为陈蛋。（２）听...  相似文献