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蛋白质在酸水解过程中胱氨酸以半胱氨酸形式从肽链上解离下来,而半胱氨酸与茚三酮不发生显色反应,无法在835型氨基酸分析仪上检测。日立835型氨基酸分析仪说明书介绍,在中性、室温条件下,空气中将半胱氨酸氧化成胱氨酸上机测定。但事实上自然氧化过程中半胱氨酸不能定量地转化成 相似文献
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