保鲜液对贮运中鲜蘑菇质量的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

张祥力  凌魁 《食用菌》1991,13(1):39-40

褐变、薄皮、开伞和产生异味,是鲜蘑菇在贮运过程中发生的主要问题.进行蘑菇保鲜的方法很多,然而因使用上的困难,罐藏蘑菇原料一般都采用化学法,即用0.1～0.25%焦亚硫酸钠溶液浸泡8～10分种,然后再包装贮运.但是该法在较高温度(>23℃)和较长贮运时间下,常不能获得预期的效果.为此,我们开展了下列试验,试图应用以抗坏血酸、柠檬酸为主的食品添加剂配制保鲜液对鲜菇进行处理,以解决在较高温度和较长贮运时间下,鲜菇的变质问题.  相似文献   

脱毒菜籽粕饲喂蛋鸡的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张祥力  王邦仁 《饲料工业》1996,17(6):23-25

本文探讨了一种经生物发酵的脱毒菜籽粕在产蛋鸡饲料中的应用。这种脱毒菜籽粕的粗蛋白为４０％，ＩＴＣ和ＯＺＴ的脱毒率分别为８９．８％和９０．５％，单宁的降解率为４８．３％。在木试验条件下，用１０％～１４％的脱毒菜籽粕代替饲料中的部分豆粕饲喂产蛋鸡，其产蛋率无影响，枚蛋重、料蛋比和存活率的差异不显著（Ｐ＞０．０５），蛋壳品质略有提高，能降低饲料成本和饲养成本。  相似文献   

黑木耳代料栽培中的几个问题     

凌魁  李云霞  张祥力 《食用菌》1986,(3)

黑木耳的代料栽培,常会遇到这样几个问题:能用段木栽培的菌种作代料栽培吗?用什么办法可以解决代料栽培中霉菌污染问题?代料生产的木耳商品性状是否比段木生产的差?针对这些问题,我们作了下列试验。  相似文献   

1990年重庆蘑菇减产原因剖析     

张祥力  凌魁 《食用菌》1991,13(6):2-3

  相似文献   

代料黑木耳菌株的筛选     

凌魁  张祥力  李云霞 《中国食用菌》1985,(4)

应用代料栽培黑木耳具有原料广泛,投资少,产量高,经济效益显著的特点。同时又缓解了耳木材资源缺乏的现状,因此深为广大群众所欢迎。在代料栽培时,菌种的优劣是栽培成败的关键,为了在较短期内筛选出适于棉籽壳上生产的高产、优质、抗逆性强的优良菌株,进行了本试验。一、材料和方法用21个来源不同的黑木耳菌株进行筛选,以河北省微生物研究所的“6号”菌株作对照。采用袋式栽培法。培养料成分为:棉子壳93％,麸皮5％,白糖1％,石膏1％,用0.2％高锰酸钾溶液拌料,培养料含水量60％。选用17×33×0.06厘米的聚丙烯塑料袋。每袋装培养料(折算成干料)275  相似文献   

代料黑木耳菌株的筛选     

凌魁  张祥力  李云霞 《河南科技大学学报(农学版)》1985,(1)

应用棉子壳、木屑、甘蔗渣等代料进行黑木耳的栽培,既充分利用了农副产品的下脚料,又缓解了目前耳木林资源的不足。同时,代料栽培,生产周期短,产量一般较段木高,品质也好。因此,黑木耳的代料栽培成了当前食用菌生产中的重要研究课题。而在进行代料栽培时,首要的问题是筛选、培育出能适于各种代料上生长发育良好的菌株。本试验的目的就是试图在较短期内筛选出适于棉子壳代料上生产的高产、优质、抗逆性强的优良菌株。  相似文献   

河南省食用菌发展的现状及其存在的问题     

凌魁  张祥力 《河南科技大学学报(农学版)》1984,(1)

食用菌是一门新兴的食品生产科学技术,正引起世界各国的重视。近年来,食用菌发展非常迅速,世界上几乎所有国家都有栽培。1977年,全世界栽培菇的总产量为94万吨,1979年为121万吨,1982年至135.7万吨。我国食用菌的生产同样也有着显著的增长,就以蘑菇为例,1978年为6.5万吨,1979年增加为9万吨,1980年达到11万吨。目前我国的银耳、木耳,草菇的产量均占世界首位。河南省食用菌发展的情况和全国一样,  相似文献