当前我国农民权利贫困问题探析     

彭小霞 《山东省农业管理干部学院学报》2008,24(4):7-9

农民问题实质上是权利问题。本文通过揭示当前我国农民在政治权利、经济权利和社会权利所受到的限制,从城乡二元结构体制、宪法和法律保护的缺位和农民自身原因三个方面探求造成当代农民权利贫困的原因,并提出四个方面的解决措施。  相似文献   

不同发酵剂对褐色乳酸菌饮料的影响     

樊文博  曹学思  刘婕  彭小霞  黄娟 《中国乳业》2023,(3):97-100

[目的]发酵剂是影响褐色乳酸菌饮料品质的关键原料之一。本文测试不同型号的发酵剂对褐色乳酸菌饮料发酵时间、产品风味、稳定性的影响。[方法]以市面上最常用的褐色乳酸菌饮料发酵剂之一副干酪乳杆菌L.casei-01作为参照,另外购买2 种副干酪乳杆菌作为对比,进行测试。[结果]本文测试的发酵剂中,参照样副干酪乳杆菌L.casei-01发酵速度最慢,但风味层次感较强。副干酪乳杆菌L9s相较于参照样,发酵速度更快,但风味偏酸。副干酪乳杆菌Lpc-37相较于参照样,发酵速度更快,但稍慢于L9s,风味较柔和。3 种发酵剂对产品的离心沉淀率、动力学不稳定性影响较小。[结论]3 种发酵剂对产品发酵速度、风味影响较大;对产品的稳定性影响较小。  相似文献   

农民工子女教育问题之现状与原因分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

彭小霞 《山东省农业管理干部学院学报》2010,27(5):19-21

农民工子女教育问题,是近年来倍受社会关注的热点问题。通过对其现状的分析,从经济发展的落后、体制的制约、农民工自身的影响、社会的偏见与排斥这四个方面去探析农民工子女教育问题产生的原因。  相似文献   

酸奶饮品稳定性影响因素研究     

刘婕  樊文博  彭小霞  杨爱君  李家希  冯立科 《中国乳业》2022,(12):100-103

[目的]为了保证货架期内酸奶饮品的产品稳定性。[方法]以市面上畅销的酸奶饮品的平均离心沉淀率作为对照,研究生产工艺中重点因素对酸奶饮品稳定性的影响。[结果]在灭菌型酸奶饮品工业生产中,对产品稳定性影响最大的两个因素是稳定剂化料温度和均质工艺,提高化料温度并在基料奶发酵结束后增加1 次均质,可以极显著提高产品的稳定性。[结论]该结果将为乳品企业提高酸奶饮品稳定性提供有力的技术指导。  相似文献