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为比较海南省两个地方品种鸡(儋州鸡、文昌鸡)的屠宰性能和肉品质特点,本试验选取1日龄文昌鸡和儋州鸡雏鸡各50只(公母各半),在相同的营养水平和管理条件下饲养,165日龄时,随机抽取儋州鸡和文昌鸡各20只(公母各半),分别测定其屠宰性能和肉品质。结果表明:儋州鸡活体重、屠体重、全净膛重、胸肌率均显著低于文昌鸡(P0.05),屠宰率、全净膛率及腹脂率差异不显著(P0.05)。胸肌与腿肌pH_(45min)、pH_(24h)、滴水损失、剪切力、干物质和粗脂肪差异均不显著(P0.05),说明儋州鸡与文昌鸡相似,具有较好的肉质特性。 相似文献
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为比较海南省两个地方鸡品种(儋州鸡、文昌鸡)胸肌和腿肌氨基酸和脂肪酸含量,试验选取1日龄文昌鸡和儋州鸡雏鸡各50只(公母各半),在相同的营养水平和管理条件下饲养,随机抽取165日龄儋州鸡和文昌鸡各20只(公母各半),分别测定胸肌、腿肌氨基酸和脂肪酸含量。结果表明:儋州鸡与文昌鸡胸肌、腿肌各项氨基酸、必需氨基酸(EAA)、氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸/氨基酸总量(EAA/TAA)以及鲜味氨基酸(FAA)差异均不显著(P0.05)。儋州鸡胸肌十五碳酸(C15∶0)(P0.01)、腿肌十二碳酸(C12∶0)(P0.05)、十七碳酸(C17∶0)(P0.05)显著高于文昌鸡,文昌鸡胸肌、腿肌二十二碳五烯酸(C22∶5)极显著高于儋州鸡(P0.01),其余各项脂肪酸、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量在两个品种间差异均不显著(P0.05)。结果表明,儋州鸡与文昌鸡肌肉,风味和营养价值基本一致。 相似文献
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为了提高海南黑山羊的生长性能，本试验以不同比例柱花草和王草青贮饲料混合饲喂海南黑山羊，以筛选两种粗饲料的最适搭配比例。选用16只日龄、体重相近的海南黑山羊，随机分成4组，分别为对照组（CK组，粗饲料为王草）和3个试验组（S-KS2、S-KS3、S-KS4组，柱花草和王草青贮饲料分别以20∶80、30∶70、40∶60的干物质比例组合），饲喂60 d后测定山羊生长性能、血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）水平；谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性；尿素氮（BUN）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、总胆固醇（TC）含量及养分表观消化率。结果表明：S-KS2组平均日增重（ADG）和血液尿素氮含量显著低于S-KS3组（P<0.05），料重比（F/G）显著高于S-KS3组（P<0.05），但都与CK组差异不显著（P>0.05）；S-KS3组山羊平均日增重、平均日采食量（ADFI）显著高于CK组（P<0.05）；S-KS4组血清总蛋白和球蛋白含量显著高于CK组（P<0.05），但中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率显著低于S-KS2组和S-KS3组（P<0.05）。以上结果说明，在本试验条件下，柱花草和王草青贮饲料以一定比例混合饲喂并未对山羊造成不良影响，且在比例为30∶70时山羊的平均日增重和平均日采食量均得到提高，所以推荐柱花草和王草青贮饲料以30∶70的比例混合饲喂海南黑山羊。 相似文献
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为了探讨持续性环境热应激对公羊血液生理化指标、生殖激素等的影响,本研究选用15只海南黑山羊种公羊开展2个阶段的饲养试验(春季非应激期和夏季持续性热应激期),分别测定不同阶段种公羊血液生理指标和生化指标,以及血清生殖激素水平和精液品质。结果表明,热应激显著增加种公羊血液红细胞数(RBC)和血红蛋白含量(HGB)(P0.05),白细胞数(WBC)显著降低(P0.05),对血小板数(PLT)、淋巴细胞数(LYM)无显著影响(P0.05);热应激造成碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)活性的显著提高(P0.05),甘油三酯(TG)、尿素氮(BUN)含量和免疫球蛋白浓度显著降低(P0.05);种公羊血清生殖激素FSH和LH水平在热应激期极显著下降(P0.01),睾酮T浓度也显著低于非应激期(P0.05);持续性的热应激还造成种公羊精液品质的下降。因此,持续性的热应激可导致海南黑山羊种公羊血生理生化指标的显著改变,血清生殖激素水平降低,精液品质下降,生产实践中要防范持续性环境热应激对种公羊健康及繁殖性能造成的不利影响。 相似文献
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