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1.
具有多种生物功能的膨化莲子乳制品市场分析   总被引：1，自引：0，他引：1  
本文从药食同源的角度介绍了莲子的属性、生命特征、化学成分、药理作用、开发利用前景以及部分莲子乳制品的主要功能。特别详细介绍了以莲子为主要配料的低血糖生成指数营养粉的主要营养与功能指标。  相似文献   
2.
本文介绍了婴幼儿奶粉中胆碱含量的测定方法——雷纳氏盐比色法,并对测定过程中的关键点进行了论述。  相似文献   
3.
主要介绍了BactoScan8000S仪器的检测方法。该方法方便快捷,适用于乳品企业快速监控原料奶卫生质量,并论述了其对成品质量控制的重要意义。  相似文献   
4.
本文以国际酸奶（yogurt）卫生指标的表示方法为例,剖析了我国酸奶国家标准与微生物检测项目及其数值表示方法所存在的技术问题。重点分析了微生物指标采用的常用对数、标准差和不确定数表示法的合理性与科学性,与此同时,对我国酸奶标准修订工作提出了建议。  相似文献   
5.
维生素K1的测定是监测乳粉质量的一个重要指标。本文针对国标方法进行了深入的研究、试验,对方法中的各个关键要点进行了分析、总结,为广大乳品分析工作者更好地开展该方法提供了参考和帮助。  相似文献   
6.
  相似文献   
7.
在蛋白质含量的测定中,通过将传统方法与现代仪器方法有效结合,大大节省了检测时间,节约了检验试剂。该方法和传统方法相比,测定结果的精确性和重现性较好,实验结果比较稳定,适用于乳品企业快速监控产品蛋白质指标。  相似文献   
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