排序方式： 共有12条查询结果，搜索用时 31 毫秒
1.
国内凝乳酶及其代替品的研发进展 总被引：1，自引：0，他引：1
凝乳酶是干酪制作过程中起凝乳作用的关键性酶,它对干酪的质构和特有风味的形成有影响。本文阐述了干酪生产的现状,凝乳酶的结构和凝乳杌理,凝乳酶活性的影响因素,并介绍了国内凝乳酶代替品的研发进展。 相似文献
2.
3.
4.
5.
近年来,高县双河乡依托资源优势,结合实际情况,大力实施产业结构调整,全力做好招商引资工作,促进农民增收致富。高县引进了规模化、标准化的宜宾牧山乳业有限公司,并着力建立全市最大的奶源基地和打造"宜宾牛奶第一乡"。本文通过对高县奶业发展现状、优势条件及制约因素进行了分析,提出了该县今后奶业发展思路以及具体对策措施。 相似文献
6.
7.
8.
9.
10.
乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)是一种多功能活性多肽,其独特的结构和生物特性已经得到越来越多研究人员的关注。简述了从乳清中大量分离CGMP的几种方法,着重介绍了膜分离技术的应用,为工业化生产CGMP提供一些参考依据。 相似文献