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1.
南安板鸭的加工方法   总被引：1，自引：1，他引：0  
<正> 一、南安板鸭的加工季节南安板鸭的加工季节是从每年秋分至大寒,其中从立冬至大寒是制作板鸭的最好时期。根据加工季节不同,可分为早期板鸭(9月中旬至10月下旬),中期板鸭(11月上旬至12月上旬),晚期板鸭(12月中旬至翌年1月中旬),其中以晚期板鸭质量为最好。  相似文献   
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