高压静电技术二次成熟牛肉效果研究     

孙芳  李培龙  孟繁博  李红宇 《中国奶牛》2012,(7):7-10

本试验选取6具肉牛胴体采用配对试验设计,通过带有高压静电(HVEF)装置的冰箱和普通冰箱二次成熟牛外脊部位肉样,研究高压静电二次成熟牛肉对牛肉品质的影响。结果表明,高压静电组较常规处理组肉色鲜红,二次成熟48h、72h、96h肉色值L*均显著高于常规处理组(P<0.05),a*值均显著低于常规处理组(P<0.05);两组在24h、48h、72h、96h测定的pH值差异不显著(P>0.05);失水率较常规处理组牛肉低15.56%,在48h、72h、96h时两组均差异显著(P<0.05);熟肉率较常规处理组提高1.07%,成熟24h、48h、72h、96h四个阶段,两组之间熟肉率差异均不显著(P>0.05);剪切力值较常规处理组低6.24%,在24h时两组差异不显著(P>0.05),48h、72h两组差异极显著(P<0.01),成熟96h两组差异显著(P<0.05)。综上,高压静电对分割后的牛肉在0~4℃条件下二次成熟具有改善作用。  相似文献   

肉牛繁育场带犊母牛和犊牛饲养管理及工艺   总被引：1，自引：0，他引：1  

孙芳  王雁  孙金艳  刘利  李培龙  邵广 《黑龙江畜牧兽医》2018,(12)

近年来,肉牛规模化繁育场发展迅速,提高母牛产后复配率、两情期产犊率、犊牛断奶体重,减少犊牛死淘损失是肉牛繁育场关键生产性能指标。文章以肉牛繁育场母牛围生期、带犊饲养和犊牛饲养目标为导向,结合生产实际论述围生期和带犊哺乳期母牛以及犊牛饲养管理技术要点和饲养工艺,旨在为肉牛繁育场管理者提供一定的启发和帮助。  相似文献   

放养土鸡强制性换羽的方法     

兀艳萍  张波  李培龙 《中国畜禽种业》2014,(1):136-137

近几年由于人们生活水平的提高,土鸡养殖成为一种新型行业,但养殖业者多以农民为主,他们资金缺乏加之文化程度低,缺乏养殖技术,有的鸡只养了一个产蛋周期就淘汰。因而养殖成本高,利润低,降低了他们的养殖积极性。鸡强制性换羽,可以提高母鸡使用期限,母鸡多利用6~9个月,降低养殖成本,从而获得可观的经济效益。本文就土鸡强制性换羽的方法予以介绍与大家共勉。  相似文献   

简述评价牛肉品质的指标和测定方法     

孙芳  吴民  李培龙  郑炜  王嘉厚 《黑龙江畜牧兽医》2010,(9):34-36

<正>牛肉具有高蛋白质、低脂肪的特点,经过对牛肉进行营养成分分析和测试,科研工作者发现,牛肉中维生素的含量是鸡肉和猪肉含量的几十倍,并且微  相似文献   

带轮子的电熨斗     

李培龙 《农村实用科技》2014,(3):15-15

<正>一、为啥要让电熨斗旧貌换新颜电熨斗是我们常用的小家电,它用自己火热的身躯抚平我们衣物上深深浅浅的皱纹,让我们的衣服更加整洁、挺括。但是,用传统的电熨斗熨烫衣服是一件很危险的事情。当你正在用高温的电熨斗熨烫衣服时,如果突然来个电话或者有其他的紧急事情需要你去马上处理,你可能就会把电熨斗扔  相似文献   

披碱草幼穗分化的观察     

谢　菲李造哲  马青枝李培龙 《中国草地学报》2014,(3):16-21

  相似文献   

陇县改良母牛体尺、体尺指数比较分析     

王培军  李培龙  李义龙  闫鹤田  曹云龙  唐军辉  李卓  邓胜利  陈英辉 《中国牛业科学》2009,35(4):31-35,38

[目的]本文旨在寻找陇县改良母牛的生长发育规律,为乳用改良牛核心群的早期选育,固定乳用改良后代的优良性状况提供依据.[方法]随机抽取陇县改良母牛(0.5岁、3岁、5岁以上)个体体尺、体尺指数,采用方差分析和多重比较进行综合分析,通过各年龄组合内不同改良后代之间,横向比较不同年龄组合(0.5岁～3岁～5岁以上),纵向比较其体尺、体尺指数,[结果]显示改良个体0.5岁的体长指数,尻宽指数随着改良代数增加逐渐增大,体躯指数,胸围指数随着改良代数增加逐渐缩小,乳用体型及乳肉体型已基本具备等5条具有规律性.[结论]对0.5岁的早期个体,依照平均体尺、平均体尺指数,坚持"体尺绝对指标高于平均数,体长指数,体躯指数,胸围指数低于平均数,尻宽指数高于平均数"的早期乳用核心群的选育结论,对乳用改良工作具有一定的指导意义.  相似文献   

简述肉牛生产全程追溯系统的结构及追溯信息指标   总被引：1，自引：0，他引：1  

孙芳  李培龙  梁金平  吴民  陈遇英  郑炜 《黑龙江八一农垦大学学报》2010,22(6):39-43

介绍了肉牛追溯系统的概念和国内外应用情况,阐述了肉牛追溯系统构成和追溯信息所包含的各种指标,追溯标识在肉牛生产中的转换、追溯信息的上传、统计和查询过程,以及在建设肉牛追溯系统过程中注意的实际问题和对策,仅供从事我国肉牛追溯系统建设的科研工作者参考。  相似文献   

高压静电解冻技术对牛肉品质的影响研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

孙芳  李培龙  孟繁博  李红宇 《中国牛业科学》2011,37(6):13-17

[目的]为了探讨高压静电解冻牛肉对其品质的影响,从而对此技术的推广应用提供理论依据。[方法]采用带有高压静电技术（HVEF）装置的冰箱和普通冰箱解冻同一头牛的外脊部位肉样,通过比较解冻时间和肉质分析结果。[结果]表明,带有高压静电装置的冰箱解冻牛肉比较普通冰箱解冻牛肉时间缩短16.67%,解冻失水率减少7.0%;高压静...  相似文献   

浅谈断奶仔猪的饲养管理     

李培龙  党芳霞  赵刚  王文志 《中国畜禽种业》2010,6(5):44-44

<正>断奶仔猪,也称育成仔猪,即从断奶到四个月龄为断奶仔猪。其特点是仔猪刚断奶后,由于离开母猪而独立生活,在生活方式上发生了很大变化,没有了母猪的呵护,没有了母乳的营养,没有了睡眠时母子相依的温度等,会出现仔猪生长发育停滞、生病,  相似文献