茶消减食品中亚硝酸盐新法试验   总被引：5，自引：0，他引：5  

贺观群  吴东生  李烈国  樊启水 《蚕桑茶叶通讯》2005,(3):26-27

本文报告了茶消减食品中亚硝酸盐新法,指出应用5%(W/W)冷却后的茶叶水溶液洗涤新鲜蔬菜和肉制品,可以使新鲜蔬菜和肉制品中的亚硝酸盐含量减少.  相似文献   

茶用菊花加工操作技术     

饶军  李烈国  李军  吴章荣 《蚕桑茶叶通讯》2017,(2)

菊花烘制加工是一个较新型的工艺,加工技术的好坏直接影响菊花茶的品质,从茶用菊花的原料选择、工艺流程等方面进行技术概括,为茶用菊花加工企业提供一定帮助。  相似文献   

茶树鲜叶摇青光发酵生产兰花香型茶的探讨     

王柏龄  李烈国  吴东生  徐玲玲 《蚕桑茶叶通讯》2005,(1):21-22

鲜叶在萎凋失水过程中,会发生一系列生物活化反应,在芳香物质的形成方面,最初能感受到总是兰花香,随后由苹果香或花果香取代,这种香气的演变规律是不可逆的,而组成兰花香的芳香物质沸点较低,很易在杀青、干燥的加工过程中伴随水分蒸发而消失,因此在成茶审评时极难感受到.针对这一难题,笔者进行了二级以上鲜叶的摇青光发酵和成茶兰花香有效保存的试验.  相似文献   

茶消减食品中亚硝酸盐新法试验     

贺观群  吴东生  李烈国  樊启水 《中国茶叶》2006,28(2):28-28

一、材料与方法 1．材料 供试蔬菜为种植在九江市修水茶叶科学研究所蔬菜圃内的萝卜菜，供试前5天喷施0．5％尿素水溶液；猪腊肠由广东省中山市黄圃镇长实肉类制品厂生产；茶叶为本地生产的绿茶，茶多酚含量21．6％。  相似文献   

金丝黄菊烘制技术     

饶军  李烈国  李军  吴章荣 《农村新技术》2018,(8)

正金丝黄菊烘制法是江西修水县近几年研发的工艺,加工的产品外形圆锥状如盘碟,花瓣色泽金黄明亮,花瓣条形细长微弯,花萼叶翠绿显白绒,菊花清香明显,开汤花朵完整、通透清澈、花型硕大、花萼朝上、花瓣朝下、丝状舒展飘逸、宛若仙子,汤色微黄色,滋味醇和,入口清香回甘,具有"香、甜、润"三大特点。一、原料选择品种为金丝黄菊。采摘标准为完全开展菊花,花蕊成熟度和花瓣一致、花形完整、大小均匀、花瓣包花蕊、花朵  相似文献   

茶树突变枝无性繁殖群体中的反突变现象     

王柏龄  吴东生  冷冬莲  樊启水  李烈国  冷述军 《蚕桑茶叶通讯》2010,(5):26-26

宁州大叶龙茶种是1993年5月,在台刈改造一年后的宁州群体品种茶园中发现的一突变单枝新梢,现已无性扦插繁殖苗木9代,但从第4代起,一枝传的无性繁殖群体茶园中出现有极少量的,因基因反突变而产生的开花结籽亲母本芽变枝梢,这在过去的第1代到第3代从未出现过。  相似文献   

宁州大叶龙选育初报     

王柏龄  樊启水  李烈国  寥亮 《蚕桑茶叶通讯》2004,(3):22-25

宁州大叶龙是1993年5月,在台刈改造一年后的宁州群体种茶园中发现的基因突变型单个新梢,1997年始被九江市科委列为市农业重点攻关课题,现已无性繁殖新种苗15 000余株,建有母本采穗园、品比试验圃和种植密度试验圃.该种为灌木类、特大叶、抗寒力强、对高温抗性较差,物候期中生偏迟,终年无花,无性繁殖成活率达90%以上.芽叶茸毛稀少,新梢粗壮、持嫩性特强,幼嫩叶浅红、茶多酚含量高,适制红茶与乌龙茶.品种的早期鉴定工作进行有鲜叶生化成分、叶片组织结构、变异机理、鲜叶适制性、品种性状、无性繁殖率及早期产量的分析与测定.  相似文献