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肉品是当前人们生活中不可缺少的营养食品，但它必须经过科学的兽医卫生检疫才能保证食用安全。生猪放开经营后，国务院1987年7号文件提出实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的方针，后仍然存在私屠滥宰，不实行现场集中检疫，而采取市场检验现象。但在市场检验只检肉尸，存在着不可忽视的弊端。 相似文献
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羊伪结核病又叫干酪性淋巴结炎，是羊的一种慢性传染病，本病的病原菌是假结核棒状杆菌或称羊棒状杆菌，该病主要侵害羊，引起淋巴结化脓或干酪样病变，也可感染其他畜禽，人偶尔也有感染，主要传播途径是消化道。笔者从2002～2004年肉检工作中的统计出，绵羊伪结核病的检出率达0．9％，山羊伪结核病的检出率为0．01％。 相似文献
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