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2005年4月,欧洲《食品科技》杂志上发表了一篇有关全球食品10大趋势的文章.文章全面揭示了食品发展的主要趋势,其中天然性与功能性是发展趋势中的重要主题,这也预示着人类追求健康的理念是食品工业的发展目标. 相似文献
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稳定性分析的变革——实时动态光谱分析 总被引：1，自引：0，他引：1
本文通过对乳饮料稳定性分析方法的比较，概述了目前乳饮料产品稳定性评价方法的优劣。通过斯托克斯定律和比尔朗伯定律2个理论，建立了新型的评价手段——实时动态光谱分析。该技术形成的快速稳定性分析方法，提升了产品快速分析判断的准确性。 相似文献
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