乌金猪(凉山猪)种质特性概述     

雷怀刚  杨润林  沈静  罗嘉  沈林圜  周新宇  朱砺 《中国猪业》2013,(Z1):149-150

分布于大小凉山地区的凉山猪以其优良的肉质和抗寒、耐粗饲等特性受到广泛关注。作为中国优良地方猪种之一,凉山猪的数量正逐渐减少,凉山猪的保种工作迫在眉睫。本文就凉山猪的品种特征、生活环境和保护现状进行简要叙述,以提供一些凉山猪的基础资料,旨在推动对凉山猪的保护开发和利用。  相似文献   

凉山猪的生长肥育性状研究     

杨润林  雷怀刚  沈林圜  沈静  朱砺 《中国猪业》2013,(Z1):51-52

为了解凉山猪的生长育肥性状情况,试验选择40头(公母各半,公猪去势,母猪不去势)体重20 kg、平均日龄为95日龄的凉山猪,在相同条件下饲喂至225日龄,发现,从95~218日龄之间,平均日增重持续上升,218日龄以后迅速下降;95~225日龄间的料肉比逐渐增加,饲料报酬越来越低,全程料肉比为4.18∶1。综合确定在集约化养殖的条件下,凉山猪的适宜屠宰日龄为218日龄左右。  相似文献   

不同海拔高度四川地方猪品种的胴体和肉质性能的比较研究     

陈映  沈林園  徐旭  丁俊仁  刘一辉  葛桂华  杨东丽  王小强  曾仰双  彭继勇  廖坤  杨润林  张顺华  朱砺 《中国畜牧杂志》2023,(1):122-126

为研究不同海拔高度的四川地方猪品种在胴体和肉质性能上是否存在差异，并且探究这种差异是否与海拔高度有关，本实验通过对生活在低海拔（800～1 200 m）的6头青峪猪、中海拔（1 500～2 500 m）的15头乌金猪（凉山猪）和较高海拔（2 900～4 100 m）的12头藏猪进行屠宰测定并收集胴体和肉质性状参数，运用单因素方差分析和主成分分析，对所得的数据进行显著性分析和聚类分析。结果表明：青峪猪、凉山猪和藏猪的屠宰体重分别为89.58、77.86、41.13 kg，胴体长分别为73.22、70.20、56.75 cm，背膘厚分别为4.20、3.79、2.63 cm，皮脂率分别为54.56%、48.58%、40.91%，光反射值（L）分别为45.42、41.63、38.84，水分含量分别为66.49%、70.29%、73.10%，说明生长环境海拔越高的地方猪体型和体重越小，脂肪沉积量也越小，且L值越小，其肉色越鲜红，肌肉中水分含量越大，并且猪肉中氨基酸和脂肪酸的组成有明显差异。海拔作为一种自然选择的压力，在长期进化过程中会对猪的胴体和肉质的变化产生影响。  相似文献