桑叶茶的开发利用     

杨长敏  包先进  陈宗道  李存礼 《蚕学通讯》1987,(3)

桑树是重要的经济树种,栽培面积很广。人们除采摘桑叶养蚕外,也用作药物。据分析,桑叶内含有多种甾类和萜类化合物,黄酮类,挥发油,生物碱,氨基酸,有机酸和维生素等。药理试验证明,桑叶具有清肺镇咳、消炎退肿、疏风散热防署明目等功效。本研究的目的是探索利用桑叶的新途径,开发能为广大消费者接受的保健饮料。  相似文献   

绿副茶改制红碎茶的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

肖纯  廖建宁  杨长敏 《茶叶》2003,29(1):28-32

对利用绿副茶改制红碎茶的工艺进行了研究。结果表明 :将鲜叶萎凋至含水量为 6 8± 2 %后 ,磨碎 ,与加适量水的绿副茶按鲜叶∶干茶 =2∶ 5的比例混合 ,发酵叶含水量 6 8± 5 %发酵 ,发酵叶温度控制在 30± 5℃ ,发酵一定时间后 ,造粒、干燥即可得到红碎茶的合格产品。  相似文献