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畜牧兽医
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1.
菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究进展及应用
梁丽芬
叶泉清
陈静
袁梦婷
谢炎东
宾石玉
《饲料研究》
2021,(2):129-131
菌酶协同发酵兼具微生物发酵和酶解的优势,能够有效降解饲料原料中的抗营养因子和有毒物质,提高饲料适口性和营养价值,缓解饲料蛋白资源缺乏的现状。文章对菌酶协同发酵常用菌种和酶、发酵工艺影响因素、菌酶协同发酵饲料的优势及发酵饲料在养殖业中的应用进行综述,为菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究提供参考。
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