烫漂处理对速冻花椰菜质量的影响     

李正国  于海杰  郭春梅  江凤平 《中国蔬菜》1994,1(1):6-0

本文研究了花椰菜烫漂后的感官品质、营养成分变化和贮藏过程中营养成分变化。结果表明，花椰菜以１％食盐＋０．１５％柠檬酸＋０．２％ＶＣ作烫漂液，沸水烫漂２分钟能较好地保持其感官品质和营养成分，加工后具有较高的食用价值。  相似文献   

食品流通环节安全检测现状与对策     

江凤平 《中国果菜》2020,(1):66-68

食品因其自身的重要性和特殊性,历来是人们关注的焦点。随着社会经济的发展,食品安全问题越来越受到人们的重视,成为世界各国政府关注的焦点问题之一。流通环节是食品安全问题屡屡发生的重灾区。本文以食品流通环节安全检测为切入点,结合国内外学者在食品安全检测方面的研究成果,针对流通环节食品检测的实际情况,分析了存在的问题,提出了有效的解决对策,以期全面提升流通环节食品检测的水平。  相似文献   

贯众液用于肉品运载工具消毒效果观察     

江凤平  赵喜伦 《中国动物检疫》2000,17(10):35-35

目前,国内外运载工具消毒希望找到一种价廉、低毒、有效。方便的消毒剂,以减少或防止肉品运输过程的污染,保证肉食品的卫生质量。为了继承和发展我国中医药这份宝贵遗产,笔者根据贯众液能消毒、杀菌的作用进行消毒效果观察试验,证实贯众液可靠的灭菌和灭病毒的效果。而且,价廉、低毒、药效持续时间长、使用方便。１实验材料１．１贯众液配方贯众、使君子、槟榔、鹤虱、大黄、苦楝子。１．２由兽医站微生物室提供菌种及毒种金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏杆菌、鸡白痢沙门氏杆菌。猪巴氏杆菌、鸡巴氏杆菌、猪…  相似文献   

鸵鸟暴发新城疫的诊断与防治   总被引：1，自引：0，他引：1  

江凤平  赵喜伦 《中国动物检疫》2000,17(11):40-40

新城疫是一种副粘病毒引起的高度接触性传染病。主要侵害鸡和火鸡。但鸵鸟暴发新城疫实属少见。抚顺某鸵鸟场在国内属较大规模的鸵鸟场,现存栏２０００多只。１９９９年６月１８日发病,直至８月２日才得以控制。现将发病及防治情况报告如下。１发病情况从６月１８日首次发现,在一栋四舍一病鸟突然停食,头颈振颤,夜间死亡。随后在一栋四舍大批发病,主要表现口吐涎沫,呼吸困难。后期头颈振颤,角膜混浊,卧地死亡。因在饲料加工过程中发现发霉麦鼓和鱼粉,因此怀疑发霉饲料中毒。当时采取停喂原有饲料和对已发病鸟采取对症治疗,场地进…  相似文献   

果品加工业前景与方法     

徐月  刘海杰  江凤平 《新农业》2013,(3):15

当前我国果品加工业已逐步形成以出口贸易为主的产业发展模式,加工品种类繁多,主要有罐头、果汁、果酒、鲜切果品、脱水果品、冷冻果品等。2011年主要水果加工品出口累计达443.8万吨,出口总额约为56亿美元(约350亿人民币);进口水果加工品52.2万吨,进口额8.2亿美元(约51.2亿人民币),其中罐头和果汁占主导地位,柑橘罐头、苹果汁是我国出口量最大的果蔬加工产品,柑橘罐头产量占世界柑橘罐头总  相似文献