饲养方式对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响     

王威皓  段艳  王宏迪  窦露  刘婷  康乐天  孙立娜  敖特恒格日乐  靳烨 《畜牧兽医学报》2023,(3):1085-1094

旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只，平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组，每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮，试验组(放牧组)采食天然牧草。预试期7 d,正试期90 d。结果表明：1)舍饲组苏尼特羊终末体重、平均日增重和胸围显著高于放牧组(P<0.05)。2)舍饲组苏尼特羊胴体重、净肉重、屠宰率和肉骨比显著高于放牧组(P<0.05)。3)舍饲组的背最长肌亮度(L^*)值、蒸煮损失率和剪切力值显著高于放牧组(P<0.05),背最长肌pH_{24 h}显著低于放牧组(P<0.05)。4)与放牧饲养相比，舍饲组的Shannon指数显著降低(P<0.05),门水平上，舍饲显著提高了瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidetes)和变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度，显著降低了瘤胃中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上，舍饲显著提高了瘤胃中普雷沃氏菌属＿1(Prevotel...  相似文献