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上海蔬菜市场,由于供求不平衡,每当旺季,大量过剩的蔬菜被迫返销回郊区作饲料或垃圾。据统计,近年来上海每年平均返销的蔬菜达27万吨,相当于5万亩菜田的全年生产量,直接经济损失500万元。其中还没有计算花费在这些无效劳动中的土地、物资、能源、资金和劳力等间接损失。因此蔬菜返销不能仅仅理解为经济损失,实际上是社会总劳动时间的一种浪费。 相似文献
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城市蔬菜供应涉及到生产、批发、零售、加工、储运、科技、物资以及城市建设等各个环节,是一个集商流、物流、信息流为一体的庞大复杂的系统工程。其中蔬菜批发环节处于生产和零售的中介,国家对城市蔬菜供应的领导管理,是通过国营批发机构实现的。因此,深化蔬菜产销体制改革的重点是改革蔬菜批发流通环节。 相似文献
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随着改革的深入发展,国营蔬菜批发企业正面临着一个新的挑战,蔬菜生产部门和零售菜场普遍推行承包生产经营,原有的统购包销机制正在迅速衰亡,蔬菜批发企业“三固定”的经营模式正遭到强大的冲击。在新旧经营机制的碰撞和摩擦中,为了在激烈的市场竞争中求得企业自身的利益,增强企业的活力和发展后劲,必须运用科学的管理 相似文献
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上海郊区种植的秋花菜,上市的时间较长,一般可从头年9月供应至翌年1月。但到早春2月以后或夏季5～8月,在上海的市场上花菜就很少见。尤其是2月正值上海蔬菜淡季又是阴历春节,为了满足市场的需要,商业部门每年2月,要从福建等地调入大量 相似文献
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六月下旬的上海即将进入盛暑,而远在万里之外的澳大利亚却已是初冬季节。1992年6月16日～30日,商业部中国果菜流通开发中心,应澳大利亚墨尔本果菜采后处理工程有限公司的邀请,组团去澳大利亚考察。在此期间我们先后途径悉尼、纽卡索、 相似文献
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土豆是上海居民食用的主要蔬菜品种之一。也是弥补蔬菜淡季市场供应的重要保淡品种,为此上海商业部门每年都要贮藏土豆2000～2500万公斤。土豆休眠期短,常温下贮存两个月后就要发芽,不仅造成食用价值下降,更重要的是土豆芽中的茄硷苷含量较高,人误食后会引起不同程度的中毒症状。因此商业部门不得不动用大量人力翻仓剥芽。过去曾尝试用 相似文献
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一、零售菜场面临的困难上海的菜场历来由市蔬菜公司管理。自去年7月起,全市菜场、副食品公司划归区商委领导。上海目前共有218家菜场,下设293个供应网点,担负着全市730万居民,100万流动人口,8000多个集体伙食团的蔬菜、副食品供应任务。年销售额18.6亿元(1988年实数,下同),蔬菜年销售量约70万 相似文献