普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成和含量测定分析     

唐继高  刘嘉  李洪曙  王清颖  杨兴刚  苗小猛 《贵州畜牧兽医》2021,45(1):9-11

为研究贵州地方土鸡——普安牛角山乌骨鸡的肉质特性,选择150日龄普安牛角山乌骨鸡10只,按照国家相关标准方法进行肌肉氨基酸组成及含量测定分析.结果:普安牛角山乌骨鸡富含17种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸(EAA)和10种非必需氨基酸(NEAA).氨基酸总量为17.38 g/100 g,必需氨基酸和非必需氨基酸分别占总...  相似文献   

普安乌骨鸡种质资源调查     

唐继高  李洪曙  王清颖  杨兴刚 《贵州畜牧兽医》2020,44(6):16-18

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