禽产品中沙门氏菌的控制   总被引：2，自引：0，他引：2  

吴斌  秦成  石智  郑秋月 《中国家禽》2005,27(2):39-41

沙门氏菌(Salmonella)是对人类和动物健康有极大危害的一类致病菌，广泛分布于自然界中。由它引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎。沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌。据世界卫生组织报道，1985年以来，在世界范围内由沙门氏菌引起的已确诊的患病人数显著增加，在一些欧洲国家已增加5倍。  相似文献