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畜牧兽医
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1.
正常动物肉品与病害肉品的鉴别方法
梁绍明
苏冬发
石肇棠
赵雄华
《广西畜牧兽医》
2006,22(3):132-133
为了增强动物肉品鉴别能力,严厉打击销售病、死动物肉类以及以假乱真、以次充好的不法行为,保护消费者的合法权益,现将正常动物肉品的鉴别和几种异常动物肉品的鉴别方法总结如下,仅供参考.
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