重庆市水禽业现状与发展思路     

王平  程必刚  范守城  彭祥伟  秦福生 《中国草食动物》2006,26(5):51-53

水禽业已经成为中国农村经济的重要组成部分，是农业经济的支柱产业之一。文章就重庆市水禽业发展的物质基础条件、现状、存在的问题及未来的发展思路作了较为详细的论述。为重庆市水禽业产业化发展，解决三峡库区产业“空心化”问题，真正实现库区农民增收提供新的思路。  相似文献   

四川白鹅羽绒品质及肉质的研究   总被引：12，自引：2，他引：10  

秦福生  王永才 《中国家禽》1995,(6):25-27

本试验对四川白鹅羽绒品质及肉质进行了初步研究，结果表明：四川白鹅羽绒占体重的５．４３％，自然含水率１５．０３％，蓬松率２７０，透明率６２．１０％，脱脂绒羽冷却系数０．１２６３；四川白鹅全净膛屠宰率６２．９０％，熟肉率５４．００％，系水力４９．１７％，肉色０．７６８１，左胸肌嫩度６０．２０Ｎ，腿肌嫩度３５．７１Ｎ，粗蛋白１８．３４％，粗脂肪２．１０％。在我国现今鹅种资源中，四川白鹅的羽绒品质及肉质表现出良好性能。  相似文献   

不同贮藏条件对白市驿板鸭中亚硝酸盐含量的影响     

唐荣勤  林楠  李生伟  张晋  秦福生 《安徽农业科学》2013,41(5):2272-2273,2276

[目的]研究不同贮藏条件对白市驿板鸭中亚硝酸盐含量的影响。[方法]比较了白市驿板鸭在自然通风、自然密封、冰箱直接放置和冰箱密封放置4种不同条件下贮藏时,其亚硝酸盐的含量随着贮藏时间的变化趋势。[结果]试验得出,在不同的贮藏条件下,白市驿板鸭中亚硝酸盐的含量随着贮藏时间的延长都呈下降的趋势;相同包装条件下,室温贮藏的板鸭中亚硝酸盐含量要比冰箱贮藏的低;相同温度下,密封贮藏的板鸭中亚硝酸盐含量比不密封的低。[结论]研究可为白市驿板鸭的科学制作和食用提供一定的理论依据。  相似文献   

鹅产品加工开发趋势     

彭祥伟  秦福生  李生伟 《农村养殖技术》2009,(17):19-19

尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多,各具特色,深受广大消费者的青睐,但这些均属初加工,产品附加值较低,而且产品的保存期短.这些状况制约了养鹅业的规模化,产业化发展及出口创汇能力.  相似文献   

纸膜成型无铅松花蛋的研制     

秦福生  彭顺清 《四川畜牧兽医学院学报》2002,16(3):14-16

在松花蛋形成原理基础上，利用有效的辅助材料和纸膜技术，经过配方筛选，对纸膜加工松花蛋的碱液的浓度、形成时间、感官指标等方面进行试验探索．为工厂化生产提供依据。  相似文献   

白市驿板鸭腌制工艺的研究     

林楠  李生伟  唐荣勤  孟思强  张晋  秦福生 《安徽农业科学》2015,(14)

白市驿板鸭是我国传统特色产品之一,深受广大消费者喜爱.分析了各种腌制工艺对板鸭的影响,为以后企业研究和生产板鸭产品提供理论基础.  相似文献   

暖冬对郑州地区小麦生长发育的影响分析     

秦福生  张志红  杨光仙  马青荣  马体顺 《河南农业》2006,(10):15

一、暖冬气候对小麦生长发育的影响 　　郑州市冬季以种植小麦为主,品种多为半冬性,因近些年冬季温度普遍偏高,部分地区也开始种植弱春性的优质小麦品种。  相似文献   

一种新型烟熏设备在白市驿板鸭烟熏工艺中的应用研究     

李生伟  林楠  唐荣勤  孟思强  秦福生  王阳铭 《安徽农业科学》2013,(36):14035-14036

白市驿板鸭是中国传统三大板鸭之一,拥有悠久的历史文化,深受西南地区消费者的喜爱.烟熏是传统肉制品的关键工艺.探索了一种新型自动烟熏设备在白市驿板鸭加工中的应用.试验发现,使用该新型烟熏设备,在烟熏温度60℃、烟熏时间10 h生产出的板鸭香气浓郁、有熏肉的独特香味、颜色亮棕红,各项指标符合国家要求.经与传统烟熏工艺比较后发现,新工艺下生产效率提高31％,工人劳动强度低,卫生环境较好.该研究为推进传统板鸭的工业化生产提供了新思路.  相似文献   

浸水过程对獭兔皮鞣制质量的影响     

王永才  秦福生 《经济动物学报》1993,(3)

<正>我国饲养的獭兔,由于质量不稳定、饲养管理不善和加工不配套而长期未形成商品。獭兔裘皮的加工是目前急需解决的问题,由于目前獭兔皮等级较低,绝大多数是等外皮和老、弱、病、死兔皮,张幅小,批量小,张力不够,用机械方法加工很容易造成破损,降低裘皮使用价值,因而许多人认为以手工加工保证质量为好。 浸水是鞣制獭兔皮的关键过程之一,本文从多年的实践体会中探讨了浸水过程对獭兔皮鞣制质量的影响,为加工合格的獭兔皮提供参考。 一、浸水的意义及要求 浸水就是把獭兔皮放在水中或放在有各种促进剂(酸、盐等)的溶液中进行一定时  相似文献   

荚果期淹水胁迫对花生产量及品质的影响     

马青荣  邹春辉  胡程达  成林  李彤霄  秦福生 《湖北农业科学》2020,59(9):32-36

研究花生荚果期涝害对产量及品质的影响可为农业防灾减灾提供重要科学依据。基于田间试验,将夏花生荚果期分为前期、中期、后期3个时段,每个阶段设置0(对照)、3、5、7、9 d人工模拟淹水胁迫,研究了涝害对花生的影响。结果表明,淹水胁迫时间越早,胁迫日数越多,产量影响就越大,反之影响小,总体影响趋势排序为前期中期后期,9 d7 d5 d3 d;前期的9 d淹水胁迫使荚果产量、百果重、百仁重分别减少21.8%、16.2%和24.6%,中期9 d淹水胁迫分别减少15.7%、8.6%和14.2%;前、中期的地上生物量茎叶干重3、5 d淹水胁迫为正效应,平均增幅8%,7 d开始转为负效应;淹水胁迫可使子仁品质受到影响,影响程度排序为中期后期前期,水分、粗蛋白、油酸含量升高,含油量、亚油酸、棕榈酸含量降低,使得品质下降,水分和含油量随淹水日数的增加而增加,其余品质指标与淹水日数关系不明显。  相似文献