药用真菌桑黄的抗氧化研究进展     

王钦博  杨焱  艾连中  穆海菠  杭锋  苏永红  宋馨 《食用菌学报》2011,18(4):99-104

从自由基清除能力,还原能力,亚铁离子的螯合能力,DNA损伤的抑制,MDA、SOD含量等方面对桑黄(Phellinus sp.)抗氧化研究进行概述;并展望其发展趋势.  相似文献   

益生菌产表面活性剂研究进展     

侯成杰  齐沙沙  苏永红  穆海菠 《乳业科学与技术》2011,34(3):145-148

生物表面活性剂是由微生物代谢过程中产生的具有表面活性的生物化合物,大多具有抗细菌、真菌、支原体和病毒的特性以及抗粘附的功能。由益生菌产的生物表面活性剂,除具备上述功能,还在安全性方面具有独特优势,因此在预防和治疗某些疾病方面具有广阔的应用前景。本文针对产生物表面活性剂的益生菌的种类、筛选、产物的制备分离及应用等方面做一综述。  相似文献   

抗鸡新城疫卵黄抗体IgY的研制   总被引：9，自引：2，他引：7  

穆海菠  王洪新 《中国家禽》2003,25(14):9-10

产蛋母鸡经新城疫灭活抗原重复免疫后，所产生的高免卵黄中，特异性抗体的HI效价可达到12log2以上。从高免卵黄中分离提纯的特异性新城疫抗体，病毒中和试验结果表明，具有明显的中和病毒的作用，特异性病毒中和指数可达到630957以上。使用纯化后的高免卵黄抗体(IgY)安全、高效、无任何不良反应。  相似文献   

牛乳酪蛋白基因多态性研究进展     

赵烜影  刘振民  雍靖怡  穆海菠  李楠 《乳业科学与技术》2021,44(1):44-50

牛乳被称为"白色血液",是最理想的天然食品之一,富含蛋白质、乳脂、钙、维生素和人体必需的8种氨基酸,也被称为"接近完美的食品".但我国的牛乳多用于液态乳的加工,其营养价值未得到充分利用.酪蛋白基因多态性被认为会影响乳产量、乳的理化特性和营养成分、乳制品加工特性以及营养价值,因此得到学者们的重视.本文对现有研究中关于酪蛋...  相似文献   

干酪乳杆菌WPC09对β-乳球蛋白抗原性降低的研究     

陈帅  穆海菠  姜俊  陈卫 《乳业科学与技术》2010,33(6):251-253

前期的研究筛选出了一株降β-乳球蛋白抗原性的干酪乳杆菌WPC09。研究表明,在脱脂乳中β-乳球蛋白抗原性降低率达到92.0%,且水解牛乳蛋白产生游离氨基酸的数量相当于341.5μg/mL酪氨酸。所以为了了解干酪乳杆菌WPC09降β-乳球蛋白抗原性的机理,我们初步的考察温度和pH值对干酪乳杆菌WPC09降β-乳球蛋白抗原性的影响,以及考察发酵上清液和活细胞悬液对β-乳球蛋白抗原性的降低能力。  相似文献