浓缩苹果汁中微生物染菌的种类及防治研究     

王楠  臧汝瑛  周宏霞 《农产品加工．学刊》2018,(17)

浓缩苹果汁是饮料工业中常用的原料,其干物质量分数一般为40%~50%。然而在浓缩苹果汁的运输及贮藏过程中,因微生物染菌导致苹果汁发生腐败的现象时有发生。首先,从变质的苹果汁中进行微生物培养,结果表明其中数量最多的是酵母菌,占总菌落数的80%;霉菌数量次之,占15%;而细菌类数量最少,占5%。接下来采用焦亚硫酸钠和纳他霉素作为抑菌剂,分析比较了其对苹果汁中酵母菌的抑制作用。结果表明,焦亚硫酸钠对酵母菌的抑制作用较弱,使用量即使高达1 000×10~-(6)也不会影响酵母的增殖;而纳他霉素是一种效价极高的抑菌剂,只需使用量2×10~(-6)即能表现出对酵母菌的强烈抑制。研究结果不仅表明了苹果汁中染菌微生物的类型,更为果汁在运输及贮藏的保鲜提供了技术指导。  相似文献   

山东省猪饲料的营养水平及盈缺分析     

麻晓霞  孙华  杨维仁  臧汝瑛 《养猪》2014,(1):13-16

为研究山东省猪饲料中各种营养水平及盈缺情况,采集山东省不同地区16家大型饲料厂的猪饲料,测定其常规营养成分、氨基酸水平和矿物元素含量。结果表明,山东省各饲料厂的饲料营养成分差异较大,其中蛋白质和总能含量变异系数小于10%,变异程度较小,其它营养成分含量变异系数较大,尤其饲料中矿物元素含量的变异差异更为突出,说明山东省不同饲料厂猪饲料中矿物元素的添加剂量非常不一致,而且都超出了其推荐标准,因此可能会对土壤造成污染。  相似文献   

绿鳍马面鲀鱼皮特性及制革应用分析     

胡琼  潘鲁莹  王晓然  孔青  边力  李凤辉  常青  刘长琳  陈四清  臧汝瑛 《安徽农业科学》2023,(22):193-196

绿鳍马面鲀鱼皮作为加工副产品，通常被当作废弃物处理，不仅浪费资源还会污染环境。该研究认为，绿鳍马面鲀鱼皮拥有易完整剥离、来源稳定、外观独特、轻薄柔软、透气防水性好等优良制革特性，其中鱼皮平均约占体重的6.5%,100万t鱼可产生64 963 t鱼皮，1.42亿m²制革量，鱼皮革以100元/m²价格计算，价值高达142亿元。故绿鳍马面鲀鱼皮制革可开辟一个新产业，将鱼皮变废为宝，提高绿鳍马面鲀的附加值，对促进绿鳍马面鲀产业持续健康发展、保护环境具有重要的意义。  相似文献