屠宰加工厂肉鸡品质的控制   总被引：4，自引：0，他引：4  

王久平  李奋忠  苏宪红  王雅芹 《养殖技术顾问》2004,(12):48

入栏时混入病鸡是屠宰加工过程中造成产品废弃率高的主要原因，良好的饲养管理是降低出栏鸡病鸡率的前提。目前，肉鸡的胸囊肿、脚趾瘤和皮肤结痂等给屠宰加工厂带来的损失最大，尽管进行了很多的修整工作，但仍使产品中的金黄色葡葡球菌超标，并降低某些产品的等级，甚至废弃。这些疾病可通过管理好垫料、加强通风、降低鸡舍氨气和灰尘、定期带鸡喷雾消毒、促进育肥期鸡的活动等措施控制。  相似文献   

鸡肉中呋喃它酮代谢物（AMOZ）残留检测方法-酶联免疫吸附试验     

苏宪红  李永强 《河北北方学院学报(自然科学版)》2009,25(3):67-70

为监测上市鸡肉中兽药残留情况,确定养殖户在养殖过程中对禁用药的控制是否符合国家检测标准,应用间接竞争性酶联免疫方法 对合同养殖户随机抽取的15批待上市鸡肉中呋喃它酮代谢物含量进行了检测.取待测鸡腿部肌肉经过16 h衍生化及前处理后,取处理后样本加入酶标板.用酶标仪以双波长450/630 nm下读取吸光度值,得出样本中呋喃它酮的残留量.经测定,所测15个样本中呋喃它酮含量水平均未超出国家质量监督检验检疫总局0.5 μg/kg最这个最低检测限,符合国家动物源性食品中兽药残留标准,允许上市和出口.  相似文献   

动物性食品中磺胺二甲嘧啶残留酶联免疫吸附测定法复核实验研究     

苏宪红  李永强 《河北北方学院学报(自然科学版)》2009,25(4):60-62,66

为确保公司出栏前鸡肉中磺胺二甲嘧啶残留不超标,同时减少实验室的劳动强度,提高工作效率,节约检验费用,特进行动物性食品中磺胺残二甲嘧啶残留酶联免疫吸附测定法复核试验,以确认公司是否可以用北京望尔生物技术有限公司研制的磺胺二甲嘧啶试剂盒做为出栏前的筛选试验.试验分别用酶联免疫吸附试验及液相色谱法对试剂盒的灵敏度、准确度和精密度以及与仪器方法 的对比实验进行了测试.结果 表明:试剂盒IC50平均值为2.78 μg/L,波动范围在2.09~3.45 μg/L之间.鸡肉最低检测限为1.07 μg/kg.经测定磺胺二甲基嘧啶添加的回收率范围为73.2%~112.8%,批内变异系数在5.2%~13.4%之间.与仪器方法 相比较,望尔试剂盒的准确度与仪器检测结果 相同,阴阳性符合率为100%,且前处理方法 简单.经验证,该方法 可用于磺胺二甲嘧啶残留的筛选检测.  相似文献