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葛忠源 《青海畜牧兽医杂志》2014,(2):55-56
2013年1月,欧洲多个国家部分牛肉制品中发现了马肉,出现了"挂牛头卖马肉"情况。针对当今肉食品市场出现的一些假冒伪劣商品现象,笔者从各种食品动物肉种鉴别方法入手,对各种动物肉质形态学鉴别、脂肪熔点及凝固点鉴别方面进行综述,旨在让人们掌握各种食品动物肉种简单鉴别方法。 相似文献
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用液相阻断ELISA试验方法监测辖区内经口蹄疫A型灭活疫苗免疫牛血清样品593份,其中:规模场牛群免疫抗体滴度<1∶64的有24份,抗体滴度≥1∶64的有82份,抗体保护率为77.79%;散养户牛群免疫抗体滴度<1∶64的有54份,抗体滴度≥1∶64的有433份,抗体保护率为88.91%。在猪群推广免疫口蹄疫A型灭活疫苗并跟踪监测血清样品20份,检测结果与北京市兽医兽医诊断所检测结果相同,抗体滴度≥1∶64的有20份,抗体保护率为100.00%,为推广口蹄疫A型灭活疫苗在猪群免疫提供了试验数据。 相似文献
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正例行监控制度是众多发达国家普遍采用的做法。近几年,我国发生的"苏丹红"、"毒豇豆"、"毒韭菜"、"三聚氰胺"、"瘦肉精"等一系列食品安全事件,折射出我国农产品质量安全保障存在着很大的问题,农产品质量安全标准体系不健全,检测手段落后等,亟须管理体制的深化改革和标准体系、检测手段的更新。本文从我国农产品质量安全体系中存在的问题入手,分析农产品质量安全体系建设思路,为推进我国农产品质量安全工作提供参考。 相似文献
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正2013年1月,瑞典、英国和法国部分牛肉制品中发现了马肉,德国也宣布发现疑似此类"挂牛头卖马肉"情况。此外,爱尔兰、荷兰、罗马尼亚等多个欧洲国家卷入丑闻中,引发消费者反感。2013年2月13日,欧盟委员会官员说,欧盟正拟订方案,要求所有成员国对加工牛肉开展脱氧核糖核酸(DNA)抽检,以消除"马肉风波"忧虑,恢复消费者信心。当今商品经济和市场经济的迅猛发展,一些不法商贩 相似文献
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面对全球动物疫病防控形势，禽流感、新城疫毒株的变异与毒力增强，笔者于2009年2～12月份，通过对平谷区某蛋鸡场的H；N，（Re4、Re5）、ND跟踪监测母源抗体消长和免疫效果情况，摸索出适宜平谷地区蛋鸡高致病性禽流感和新城疫的科学免疫程序。根据适宜的免疫程序，2010~2011年共跟踪监测、指导全区5212个场次6080个批次蛋鸡的禽流感、新城疫适时免疫、监测，其中对361个批次1390900只蛋鸡提出禽流感“立即加强免疫”的指导意见．对120个批次342000只蛋鸡提出新城疫“立即加强免疫”的指导意见．避免了免疫失败造成的损失。2010、2011年全区蛋鸡H；N，（Re4、Re5）、NI）免疫抗体的总体保护率HiNI--P．e5株分别为89．01％、88．24％，H5N1-Re4株分别为91．45％、92．88％，新城疫分别为92．64％、94-26％，比农业部颁布的70％合格率标；住高出18~25个百分点，使全区蛋鸡免疫抗体始终保持在较高保护水平．笔者在平谷区蛋鸡重大疫病防控监测上尽了一个专业技术人员的职责，为平谷区蛋鸡产业的健康稳步发展做出了贡献. 相似文献
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