纳米硒对肉品质的影响及其调控机理     

和玉丹  裴迅  邹君彪  万培伟 《国外畜牧学(猪与禽)》2020,(1):71-73

随着物质生活水平的提高,人们对畜禽肉品质的要求也越来越高。在动物日粮中补充硒可以改善肉的品质和营养价值。作为一种新型的补充硒的添加剂,纳米硒具有生物利用率高和安全性高等特点,并且可以改善肉的颜色、pH、嫩度和滴水损失等。本文将对日粮添加纳米硒对畜禽肉品质的影响和作用机制进行综述。  相似文献