中国西门塔尔牛产肉性能、牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析   总被引：3，自引：0，他引：3  

许尚忠  李俊雅  杨雪丽  荆洪春  贾星辰  李洪勤 《中国草食动物》2000,2(6)

对平度市马戈庄肉牛育肥场的48头中国西门塔尔牛18～22月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析.其结果:屠宰率、净肉率分别是60.38%、54.26%.高档牛肉质量符合美国部颁优级标准.胴体分割性状的前8个主成分累计贡献率达84.88%,与肉用型牛的线性评定的反应内容基本一致.  相似文献